Chainier Pineau des Charentes Vieux

Chainier Pineau des Charentes Vieux

Zdobywca złotego medalu Chainier Pineau des Charentes Vieux to mieszanka najlepszych zbiorów Petite Champagne, pochodzących z wyselekcjonowanych starych winorośli. Podczas zbiorów winogrona te są wyciskane w pneumatycznej prasie do wina pod niskim ciśnieniem, aby zapobiec utlenianiu. Tylko najbardziej udane roczniki są wybierane do tego starzonego Pineau, które następnie dojrzewa w dębowych beczkach w celu ekstrakcji tanin - w taki sam sposób, w jaki produkuje się koniak. Po osiągnięciu pożądanych aromatów i smaków, Pineau jest następnie filtrowane i klarowane przed butelkowaniem.

Rodzina Chainier, pochodząca z regionu Petite Champagne, produkuje Pineau de Charentes od pokoleń. W 1970 r. Guy Chainier i jego syn Dominique rozpoczęli współpracę nad gamą koniaków, a w latach 80. Dominique Chainier przejął rodzinną posiadłość w Arthenac, aby rozwinąć detaliczną stronę biznesu. Rozgałęziając się od mniejszego z dwóch regionów Szampanii, rodzina zakupiła 18-hektarową winnicę w Grande Champagne, znacznie zwiększając swój potencjał produktowy.

Zaciekle niezależna rodzina kontynuuje dziś marketing własnych produktów, a Dominique Chainier i jego wnuk Clément docierają do ludzi na całym świecie za pośrednictwem swojej strony internetowej, a także licznych targów branżowych.

Wybrane nagrody

• Foire au Pineau de Barbezieux 2017: Złoty Medal
• Foire au Pineau de Barbezieux 2016: Złoty Medal
• Foire au Pineau de Barbezieux 2008: Złoty Medal
• Foire au Pineau de Barbezieux 2007: Złoty Medal
• Concours des Saveurs Régionales 2016: Złoty Medal
• Concours Général Agricole de Paris 2009: Złoty Medal
• Guide Hachette des Vins 2014 ★★
• Guide Hachette des Vins 2012 ★★♥ "Coup de Cœur"

Prezentacja butelki

Chainier Pineau des Charentes Vieux dostarczany jest w wysokiej, prostej butelce, w klasycznym stylu, który pierwotnie był popularny w XIX wieku. Na stonowanej etykiecie znajduje się emblemat Chainier, a butelka jest zapieczętowana czarną folią na szyjce.

Jak delektować się Chainier Pineau des Charentes Vieux?

To starzone Pineau najlepiej podawać jako napój po kolacji w temperaturze 10-12°C, wraz z foie gras i mocnymi serami, takimi jak Roquefort, a nawet cygarem. Można go również pić na zimno (5-6°C) jako aperitif.