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Presentiamo l'edizione biologica di un Cognac ricco e raffinato: il Cognac Moisans Napoléon Biologique. Questo Cognac è stato prodotto nel rispetto dell'ambiente e di generazioni di savoir-faire. Maturato lentamente in botti di rovere francese, è stato distillato due volte nell'alambicco Moisans. Prodotto con uve Ugni Blanc, questo Napoleon "Bio" è un assemblaggio di acquaviti molto vecchie di almeno 10 anni.
Moisans ha selezionato le migliori acquaviti per il suo assemblaggio. La Petite Champagne è rinomata per la produzione di acquaviti fini, leggere e floreali con un finale lungo. Questo grazie all'alto contenuto di gesso che permette un facile drenaggio del terreno. La geografia del cru è davvero affascinante, poiché si è formato milioni di anni fa durante il periodo giurassico. La combinazione tra il contenuto del suolo, le colline ondulate e il clima marittimo danno vita a meravigliose acquaviti.
Il Fins Bois è più terroso della Petite Champagne, ma è noto per la produzione di acquaviti morbide ed elastiche.
La proprietà di Moisans ospita 12 alambicchi Charentais da 2.500 litri, che distillano le acquaviti dalla fine dell'estate al marzo dell'anno successivo. La distilleria Moisans ospita una vasta riserva di Cognac per garantire che la qualità sia sempre la più alta possibile e che i Cognac siano invecchiati alla perfezione.
Questo borgo della regione del Cognac è ricavato dal calcare del terreno circostante. Questo calcare fornisce il terreno migliore per la coltivazione delle viti, che devono immergersi in profondità per crescere. Quando Roland Bru acquistò la proprietà negli anni '60, iniziò una tradizione di produzione di Cognac che sarebbe stata portata avanti per generazioni. Situata vicino al fiume Charente, si trova in un luogo davvero iconico.
La famiglia ha accumulato un savoir-faire unico acquisendo la proprietà e ora comprende la natura del terreno in cui sono coltivate le viti.
Il Moisans Napoleon Bio va gustato liscio, a circa 25 gradi centigradi, in un bicchiere a tulipano o a palloncino. Con acqua liscia o frizzante, rivela anche la sua complessità.
Si tratta di una bottiglia classica, con una semplice etichetta color crema e una piccola illustrazione della tenuta Moisans.
This is my third cognac in this price range. The first impression was not very good, and my feelings towards this cognac have improved only slightly over the week since I received it. The bottle is a bit awkward to hold/pour, and the cognac smells and tastes rather young and flat to me. My favorite...
Quando Roland Bru si stabilì nella regione del Cognac nel 1960, acquistò una proprietà iconica lungo le rive del fiume Charente - un elemento chiave nella storia del commercio del Cognac. Ricostruì e ampliò la Distillerie des Moisans, dotandola delle attrezzature che la rendono un eccezionale produttore di Cognac pregiato.
Oggi Cognac Moisans comprende 30 ettari di vigne nel Fins Bois, con il 95% del vigneto di uva Ugni Blanc.
Essendo stato tramandato dalla famiglia Bru Legaret per tre generazioni, il processo di produzione di un'unica azienda - dalla distillazione, all'invecchiamento, all'imbottigliamento e alla commercializzazione - si svolge tutto qui, in questo piccolo e storico borgo.
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