Cognac Moisans

Cognac Moisans

Quando Roland Bru si stabilì nella regione del Cognac nel 1960, acquistò una proprietà iconica lungo le rive del fiume Charente - un elemento chiave nella storia del commercio del Cognac. Ricostruì e ampliò la Distillerie des Moisans, dotandola delle attrezzature che la rendono un eccezionale produttore di Cognac pregiato.

Oggi Cognac Moisans comprende 30 ettari di vigne nel Fins Bois, con il 95% del vigneto di uva Ugni Blanc.
Essendo stato tramandato dalla famiglia Bru Legaret per tre generazioni, il processo di produzione di un'unica azienda - dalla distillazione, all'invecchiamento, all'imbottigliamento e alla commercializzazione - si svolge tutto qui, in questo piccolo e storico borgo.

Visita Cognac Moisans: 9 Impasse des Chais , 16440 Sireuil ,+33 5 45 90 55 45

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La storia del Cognac Moisans

La storia di questa tenuta risale infatti al 1685, quando Louis Deau si trasferì vicino a Sireuil nella regione della Charente. Egli scoprì la magia della distillazione del Cognac e da allora ogni generazione ha coltivato il vigneto attingendo al proprio savoir-faire.

Il processo di produzione del Cognac

In un edificio mozzafiato simile a una cattedrale, 12 Charentes da 25 ettolitri distillano ininterrottamente tra ottobre e marzo. Grazie alla doppia distillazione, rimane solo il nucleo fragrante dell'eau de vie, indice della sua alta qualità.

Il maestro di cantina supervisiona personalmente il meticoloso processo di distillazione. Con talento e notevole savoir-faire, il maestro di cantina conferisce all'eau de vie del Cognac Moisans una personalità inestimabile. Le cantine di maturazione sono considerate il gioiello di questa distilleria.

In cantine buie e silenziose, con quasi mille botti da 350 litri e cinquanta botti da 350 ettolitri, è un luogo davvero magico.

Le cantine sono situate in una posizione ideale sulle rive della Charente, accuratamente incastonate nel calcare. Il fiume garantisce un'umidità ottimale per un processo di maturazione lento e armonioso.

Le scorte sono a dir poco abbondanti e impediscono ai Cognac Moisans di soffrire delle fluttuazioni del mercato. Le scorte offrono ai clienti il piacere di un gusto raro e complesso.

Visita il sito web di Cognac Moisans

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