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Augier LeSauvage es un coñac atrevido y "salvaje" que utiliza en su elaboración la destilación tradicional y natural sobre lías finas. Mezcla de aguardientes destilados a partir de uvas Ugni Blanc cultivadas en la región de Petite Champagne, este coñac posee un perfil de sabor brillante y vibrante con notas afrutadas dominantes de albaricoque, cítricos, frutas exóticas y vainilla.
Muchos sostienen que Augier es la casa de coñac más antigua que existe, ya que fue fundada en 1643 por el comerciante de vinos Philippe Augier y su hermano. En 2013, la marca recibió un nuevo impulso tras ser adquirida por el legendario grupo francés Pernod Ricard, que ha convertido la marca Augier en una "casa de coñac para frikis" donde cada método artesanal de producción se explica en la etiqueta de la botella. Le Sauvage es uno de los tres productos estrella de la marca, cada uno con sus propias cualidades únicas, que se han introducido para entusiasmar y revitalizar el sector.
La singularidad es lo que hace que Augier destaque en el mercado. Al igual que el coñac Le Singulier, Le Sauvage procede de un único terruño, una única uva y un único método de destilación. El método de destilación de lías finas reforzadas añade potencia y estructura a este original coñac. Los suelos calcáreos de Petite Champagne hacen que los aguardientes contenidos en Le Sauvage proporcionen un perfil de sabor equilibrado, mientras que la elección de utilizar exclusivamente uvas Ugni Blanc celebra los aromas individuales que pueden producirse a partir de esta popular variedad.
Para garantizar la máxima calidad y sabores distinguibles en sus coñacs, Augier no filtra en frío sus productos antes de embotellarlos. Augier también aplica una estricta política de no aditivos a la hora de producir coñac, de ahí el color dorado pálido de Le Sauvage. Esta atención al detalle y la transparencia en sus procesos de producción han llevado a Augier a ganar varios premios por su duro trabajo, incluyendo dos Medallas de Oro para Le Sauvage en el Concours Mondial de Bruxelles y San Francisco World Spirits Competition respectivamente.
La marca Augier es sinónimo de maestría artesanal. Su diseño único recuerda a un frasco de medicina victoriana, un sutil guiño a su rica y larga historia en la región. La botella contiene información clara sobre el producto, desde su procedencia hasta la variedad de uva utilizada e incluso el porcentaje de lías que contiene. El exclusivo tapón verde y el logotipo esbozado de inspiración animal de la etiqueta dan a la botella un aire auténtico; sus colores naturales sirven para recordar el uso de métodos de producción naturales y la ausencia de aditivos o colorantes artificiales. La botella también se presenta en un estuche de cartón blanco para guardarla o regalarla.
Como de costumbre, la Casa Augier es muy informativa no sólo sobre cómo se produce su coñac, sino también sobre cómo disfrutarlo. Recomiendan maridar este coñac con un higo chumbo asado con miel, limón y tomillo. Aunque no estamos seguros de lo fácil que es conseguir un higo chumbo, cualquier postre dulce y cítrico equilibrado combinaría bien con las vibrantes notas frutales del coñac, y el elemento especiado del final se realzaría sin duda con la adición de hierbas frescas. Disfrute de este coñac puro en una copa tulipán con su maridaje favorito
Fundada en 1643 por un comerciante de vinos, Cognac Augier es una de las casas de coñac más antiguas que existen. La marca ha sido responsable de reavivar el interés por terruños y uvas olvidados, como la rara variedad Folle Blanche o el menos conocido cru Bois Ordinaires. 370 años después de su fundación, la marca cobró nueva vida en 2013 bajo la tutela del legendario grupo francés Pernod Ricard.
La maestría artesanal que sólo puede desarrollarse tras cientos de años de experiencia es evidente en cada coñac que Augier produce, aplicando la destilación tradicional, la filtración sin frío y sin utilizar nunca aditivos ni colorantes artificiales, preservando así el equilibrio y la complejidad aromática del aguardiente.
Los encantadores y elegantes diseños de las botellas de la marca demuestran a la perfección la calidad y el cuidado aplicados a todos los aspectos de los coñacs que producen. La moderna renovación de la marca de esta Maison consolidada ha cosechado un enorme éxito entre los conocedores del coñac de todo el mundo.
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