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Augier Le Singulier Cognac 01
Augier Le Singulier
Augier Le Singulier Cognac 03
Augier Le Singulier

Augier Le Singulier Cognac

Eccezionale 90 /100
vedere 4 recensioni
Età del cognac
Napoléon

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Area di crescita
Grande Champagne

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
40.8%
Marca
Augier Cognac

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95 US$
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Recensione della degustazione

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Occhi: Tonalità giallo rame.

Naso: Pera, pesca selvatica, albicocca.

Palato: Intensa esplosione di frutta e aromi di legno sul finale.

Premi

  • San Francisco World Spirits Competition - 2017 - Silver
  • San Francisco World Spirits Competition - 2017 - Silver
  • International Spirits Challenge  - 2018 - Bronze
  • Ultimate Spirits Challenge - 2019 - Excellent, Highly Recommended - 92
  • San Francisco World Spirits Competition - 2018 - Gold

Area di crescita e terreno: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Descrizione

Augier Cognac Le Singulier: Si distingue per la sua singola coltivazione, l'uva e il metodo di distillazione

Le Singulier è un Cognac che si distingue per molte ragioni, ma cercheremo di individuarne solo alcune. Ciò che lo distingue non sono solo le sue origini di Champagne Fine, la sua provenienza Premier Cru che significa che contiene acquaviti ricche e complesse, ma anche l'uso di un vitigno insolito e raro, la Folle Blanche.

La scelta di utilizzare questa singola uva nell'assemblaggio di Le Singulier significa che è caratterizzato da una notevole intensità aromatica che molti intenditori non avranno mai sperimentato prima (dato che il 98% dei Cognac è prodotto con l'uva Ugni Blanc...) Questa rara, dimenticata e favolosa varietà d'uva è stata quasi completamente spazzata via dalla catastrofe della fillossera del 1875, il che significa che questa selezione è unica e molto ricercata tra gli intenditori di Cognac.

IlCognac Augier Le Singulier è stato prodotto con un unico metodo di distillazione, un processo naturale di vinificazione su fecce fini che produce un profilo gustativo più raffinato ed espressivo, il che significa che la vasta gamma di aromi è identificabile singolarmente, uno dopo l'altro. Questo metodo tradizionale "sui lieviti" è stato utilizzato nel Cognac per secoli, tramandato di generazione in generazione sin dalla fondazione della tenuta nel 1643, rendendola una delle più antiche case esistenti nella regione.

Premi Le Singulier

Le Singulier ha vinto numerosi premi, tra cui l'oro al prestigioso San Francisco Spirits Competition nel 2018, molto probabilmente grazie alla sua scelta unica di acquaviti, alla sua florealità da Fine Champagne e, naturalmente, alla sua intensità e complessità aromatica.

Il naso è inizialmente sottile e preciso, ma roteando si scoprono note di pera, pesca selvatica e albicocca. Al palato il corpo è rotondo e strutturato, con un'intensa esplosione di sapori di frutta e un leggero sottofondo di note legnose. Questo carattere complesso è tipico dell'uva Folle Blanche, il che significa che sarà piacevole distinguere la differenza di sapori se sorseggiato insieme a un Cognac a base di Ugni Blanc, ad esempio.

Come gustarlo:

Gli esperti di Augier consigliano di abbinare questo particolare Cognac a pane artigianale tostato con burro affumicato e salato e a un carpaccio di funghi porcini crudi; il pane tostato dovrebbe essere irrorato di olio di noci con qualche noce di cacao. Gli aromi terrosi di castagna, miele e fieno prodotti da questo piatto unico si abbinano perfettamente ai toni legnosi di Le Singulier e si bilanciano bene con l'intenso palato fruttato che presenta.

Presentazione della bottiglia:

Una bottiglia artigianale e raffinata ospita questo Cognac unico e singolare. Si tratta di un perfetto pezzo da esposizione. L'esclusivo tappo verde offre una "sensazione di autenticità" e gli schizzi di campagna rafforzano la storia e il patrimonio tradizionale della Maison. I colori autunnali verde e rosso alludono alle calde note di legno e frutta nascoste all'interno.

Recensioni (4)

Dolcezza

molto secco / non dolce molto morbido / molto dolce

molto scorrevole molto secco
molto dolce non dolce

Valutazione media

Eccezionale 90 /100
Naso
Bocca
Il gusto
Finitura
Impressione

Circa Augier Cognac

Fondata nel 1643 da un mercante di vini, Cognac Augier è una delle più antiche case di Cognac esistenti. Il marchio è stato responsabile di riaccendere l'interesse per terroir e uve trascurati, come la rara varietà Folle Blanche o il meno noto cru Bois Ordinaires. 370 anni dopo la sua fondazione, il marchio ha ripreso vita nel 2013 sotto la guida del leggendario gruppo francese Pernod Ricard.

L'esperta maestria che si può sviluppare solo dopo centinaia di anni di esperienza è evidente in ogni Cognac che Augier produce, implementando la distillazione tradizionale, la filtrazione non a freddo e non utilizzando mai additivi o coloranti artificiali, preservando così l'equilibrio e la complessità aromatica delle acquaviti.

Il design affascinante ed elegante delle bottiglie del marchio dimostra perfettamente la qualità e la cura applicate a ogni aspetto dei Cognac prodotti. Il moderno rebrand di questa affermata Maison ha riscosso un enorme successo ed è stato molto apprezzato dagli intenditori di Cognac di tutto il mondo.

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