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Se siete alla ricerca di qualcosa di veramente speciale, la vostra ricerca è finita. L'ABK6 Spiritu Cognac è un capolavoro concepito e creato per la decima asta La Part des Anges del 2016, ormai un evento annuale organizzato a Cognac dal BNIC. L'eau-de-vie utilizzata per la realizzazione di questa espressione è una vecchissima delizia di Fins Bois dell'inizio del secolo scorso. Proviene dalla Cantina Paradiso di Chez Maillard, un luogo dove vengono conservati solo i Cognac più speciali. Tramandata di generazione in generazione, era giunto il momento di imbottigliare questa botte eccezionale.
Il dominio di ABK6 Chez Maillard si trova in una posizione eccezionale, in cima a una collina calcarea, proprio nel mezzo dei vigneti di famiglia. Gestita da un team di padre e figlia, questa casa produce solo il proprio Cognac di proprietà, con tutte le fasi del processo - coltivazione, distillazione, maturazione, miscelazione e imbottigliamento - controllate dalla famiglia.
Lo straordinario decanter e il supporto sono stati disegnati dalle artiste Céline Delcourt e Maria Perafan, insieme alla famiglia Abecassis. Simboleggia la vite radicata in un terreno eccezionale - un riflesso dello spirito della casa di ABK6 Cognac. Il decanter è caratterizzato da un'audace forma a campana e da una pesante base arrotondata; le curve morbide conducono a un tappo di cristallo sovradimensionato, mentre un delicato disegno dorato ricopre il vetro per evidenziare il liquido ambrato contenuto. Una scultura metallica ricurva culla il decanter come le radici di una vite.
Spiritu significa "spirito" in latino. Insieme, la scultura, il decanter e il Cognac si fondono per formare un tutt'uno, ispirandosi alla natura e al modo in cui essa intreccia tutte le sue creazioni. Davvero unico nel suo genere, questo è un meraviglioso Cognac da collezione.
Versare questo eccezionale Cognac Fins Bois in un bicchiere a tulipano e lasciarlo riposare per 30 secondi prima di sorseggiarlo, in modo che i suoi aromi si sviluppino completamente. Servire dopo una cena raffinata, con un dessert o semplicemente da solo.
Di proprietà di Francis Abécassis (omonimo di ABK6 quando viene pronunciato in francese), ABK6 Cognac è un marchio relativamente giovane con sede nel Domaine de Chez Maillard vicino al villaggio di Claix. Il marchio è noto per la sua scelta di produrre Cognac monovitigno, con le sue acquaviti accuratamente selezionate dai suoi 220 ettari di terreno, specificamente per la loro intensità aromatica e indulgenza. Il marchio ha dato una scossa al settore introducendo uno spirito giovane e moderno in una bevanda tradizionale, senza compromettere la qualità. L'azienda è oggi uno dei maggiori produttori indipendenti di Cognac e possiede anche i marchi Leyrat, Reviseur e Grands Domaines. L'attenzione ai dettagli è applicata a ogni singolo aspetto della produzione di ABK6, con metodi di coltivazione sostenibili, distillazione in Charentaise e miscelazione precisa. Non c'è da stupirsi che il gruppo abbia ricevuto oltre 60 premi negli ultimi anni.
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