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Il Cognac Navarre è il produttore sulla bocca di tutti, e a ragione. Jacky Navarre è in grado di stupirci anche rivolgendosi ai Cognac Millésime e selezionando un raccolto eccezionale - e ha scelto il Cognac Navarre Ancestrale Vintage 1925 per dimostrare la sua bravura.
Una singola botte di acquavite del prestigioso Premier Cru invecchiata per ben 94 anni, è stata sottoposta a un processo particolare, diverso dalla maggior parte dei Cognac: non è filtrata a freddo, né colorata o boisé. È così com'è, direttamente dalla botte, da quasi un secolo.
Jacky Navarre è un distillatore di quarta generazione e coltiva uva nella sua tenuta di undici acri a Gondeville. È un maestro della distillazione e non utilizza acqua: lascia semplicemente che i suoi Cognac si riducano per evaporazione naturale. Questo Cognac Ancestrale proviene dalla Grande Champagne ed è stato distillato nel suo alambicco Charentais da 30 hl. È l'artigianato più raffinato. Navarre è uno degli ultimi puristi del suo genere e le botti sono ossidate solo dall'umidità della sua cantina. Lasciando che la natura faccia il suo lavoro, produce Cognac come l'Ancestrale 1925 con un'incredibile profondità di aromi e un innegabile rancio.
Imbottigliato alla gradazione naturale di botte, pari a 42% ABV.
