Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Dowiedz się więcej o różnych wiekach koniaku
Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu Cognac
Koniak Navarre to producent na ustach wszystkich - i nie bez powodu. Jacky Navarre potrafi nas nawet zadziwić, zwracając się w stronę koniaków Millésime i wybierając jeden wybitny zbiór - i wybrał koniak Navarre Ancestrale Vintage 19 25, aby zademonstrować swoje umiejętności.
Pojedyncza beczka eaux-de-vie z prestiżowego Premier Cru starzona przez niewiarygodne 94 lata, została poddana szczególnemu procesowi w przeciwieństwie do większości koniaków: nie jest filtrowana na zimno, nie jest barwiona ani boisowana. Jest taki, jaki jest, prosto z beczki - sprzed prawie stu lat.
Jacky Navarre jest gorzelnikiem w czwartym pokoleniu i uprawia winogrona na swojej jedenastohektarowej posiadłości w Gondeville. Jest mistrzem destylacji i nie używa wody - po prostu pozwala swoim koniakom redukować się poprzez naturalne parowanie. Ten Ancestrale Cognac pochodzi z Grande Champagne i został poddany destylacji w 30-litrowym destylatorze Charentais. Jest to rzemiosło w najlepszym wydaniu. Navarre jest jednym z ostatnich purystów w swoim rodzaju, a beczki są utleniane wyłącznie przez wilgoć panującą w jego piwnicy. Pozwalając naturze wykonać pracę, produkuje koniaki takie jak Ancestrale 1925 o niesamowitej głębi aromatów i niezaprzeczalnym rancio.
Butelkowany z naturalną mocą beczki, która wynosi 42% ABV.
