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Issu des vénérables vignobles Pradier-Gaillard à Saint-Médard, le Pasquet Tresors de Famille Le Cognac de Paul L.57 est un cognac de Grande Champagne. Carole Pradier-Gaillard, l'actuelle gardienne de ce domaine de 12 hectares, a transmis à son grand-père Paul Gaillard ce joyau de 65 ans d'âge, fruit d'un soin méticuleux et d'un héritage.
Le parcours de Paul Gaillard commence en 1923 lorsqu'il reprend l'exploitation agricole du domaine de Saint-Médard. L'histoire se tisse au fil des ans et l'héritage de Paul est transmis à Raymond, puis à Carole. Témoignage de l'esprit de famille, ce rare cognac Grande Champagne L.57 raconte l'histoire d'un héritage transmis de génération en génération. Chaque bouteille raconte une histoire, ce qui en fait un must pour ceux qui chérissent à la fois l'histoire et le goût.
Terroir: Grande Champagne
Raisin: 100% Ugni Blanc
Volume: 500ml
Taux d'alcool: 42.3%
Portant le nom de Paul Gaillard, la bouteille témoigne d'un terroir unique qui offre une complexité aromatique inégalée. Limitée à 319 bouteilles à 42,3% d'alcool, elle est un trésor pour les amateurs de cognac.
Buvez lentement. Au fur et à mesure que la complexité se déploie, vous découvrirez des saveurs qui ont mûri avec grâce au fil du temps. Servir de préférence à température ambiante dans un verre tulipe.
A 65-year-old cognac, 100% Ugni Blanc, from Domaine Pradier-Gaillard, which, to be honest, I had never heard of until now. But that doesn't mean anything, of course. Colour: amber with copper highlights. Nose: it's very elegant yet still fresh and vibrant, starting with a hint of sherry, then moving...
La maison de cognac Pasquet, certifiée biologique, trouve parfaitement l'équilibre entre la chaleur de la tradition familiale et le savoir-faire novateur. Pour faire revivre une parcelle de vigne dans les années 1990, lafamille Pasquet a puisé dans son histoire ancestrale pour redécouvrir ses méthodes d'agriculture biologique. C'est là qu'ils ont trouvé un bel équilibre non seulement dans l'écosystème de leurs vignes, mais aussi dans les Cognacs eux-mêmes. Depuis qu'ils ont obtenu le statut d'"Agriculture Biologique" en 1998, ils n'ont pas regardé en arrière et ont continué à élaborer des cognacs en petites quantités qui incarnent la beauté et l'équilibre naturels. Avec des gammes polyvalentes telles que "L'Organic" et "Esprit de la Famille", la famille Pasquet veille à ce que chaque étape de la production respecte l'environnement, ce qui donne naissance à une collection de cognacs très particulière.
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