A travers la vigne 1988 Fins Bois Chateau de Beaulon Cognac

Couleur: Riche et accueillant, le cognac présente une couleur profonde qui laisse entrevoir sa sophistication vieillie.

Bouche: Riche et caramélisé. Le goût initial offre un mélange unique de praline, de citron confit et de raisins secs de Corinthe. Au fur et à mesure qu'il progresse, le gingembre fibreux et la réglisse apparaissent, suivis de fruits exotiques comme l'ananas, la banane plantain et la grenade, équilibrant la douceur avec un zeste rafraîchissant. La fin de la bouche reflète le nez et se termine par des notes balsamiques de laurier et de résine de pin.

Finale: Longue et subtile, elle commence par des fruits secs tels que les dattes, les figues et les noix, complétés par des saveurs pures de mangue, d'orange amère et de melon miel. L'arrière-goût est un mélange convaincant de verveine et de caramel, qui se transforme en un bouquet floral et printanier de fleur de vigne et de muguet. La rétro-olfaction évoque une tarte aux abricots légèrement brûlée, tandis que le verre vide libère des arômes de bois précieux, de cire d'abeille et de cuir poli.