Le parcours de Bertrand et Sabine vers Raison Personelle n'a pas été évident. En 1994, ils ont fait un acte de foi, laissant derrière eux leurs vies confortables mais occupées et souvent trépidantes à Paris pour suivre un appel. Cet appel les a conduits en Charente, où ils ont décidé de satisfaire leur désir de mener une existence plus significative et de se lancer dans une aventure pour devenir vignerons, distillateurs et assembleurs de Cognac. Mais une telle transition ne se fait pas du jour au lendemain. Il faut du temps et de la patience, tout comme il faut du temps et de la patience pour faire un grand Cognac.

Relativement novices dans le domaine, ils ont dû tout apprendre à partir de zéro, du travail de la vigne à la distillation, des processus de vieillissement à la maîtrise des procédures administratives liées aux douanes, au BNIC et à leur propre trésorerie. Il est amusant de constater que nous avons aujourd'hui un aperçu de ce qu'ont dû vivre Sabine et Betrand puisque nous possédons plusieurs hectares de jeunes vignes plantées à Beaulieu et dans les environs. Même quelques hectares ne sont pas sans stress - et nous ne faisons même pas de vin, nous ne distillons pas et nous ne vieillissons pas le cognac !

Ils se sont appuyés sur l'oncle de Bertrand, qui faisait déjà partie du tissu de la région et qui avait un grand savoir-faire en matière de distillation. Mais ils ont aussi tout découvert par eux-mêmes, en se jetant à l'eau et en apprenant sur le tas. Ils ont persévéré et ont toujours cherché à aller de l'avant, sans jamais se laisser décourager par les conditions climatiques difficiles de la région, les tâches incessantes dans les vignes, la distillerie, la cave et les périodes de distillation qui se déroulent 24 heures sur 24. Un quart de siècle plus tard, leur conviction a porté ses fruits, et la famille de Witasse produit avec succès sa propre marque de cognac de niche en petits lots sous le nom de Raison Personelle depuis 2014.