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Les déclarations d'âge sont encore rares dans le monde du Cognac, mais cet excellent communiqué de la Maison Prunier affiche fièrement son âge. Le Cognac Prunier 20 ans d'âge est une édition limitée, avec seulement environ 2.500 bouteilles produites. Toutes les eaux-de-vie de ce mélange ont été élevées dans des fûts de chêne moyennement grillés de 250-400 litres, ce qui donne un Cognac assez sec et frais, rappelant le style du début du XXe siècle.
Du XIXe siècle jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, les millésimes ont joué un rôle important dans le commerce du Cognac. En 1986, inspirée par leurs millésimes trouvés dans les maisons de vente aux enchères, la Maison Prunier a cherché à faire revivre cette tradition. Comme la famille était en possession de fûts d'eaux-de-vie sélectionnés et conservés dans des caves contrôlées par les autorités fiscales, elle a pu prouver l'âge de ses Cognacs.
Ce Cognac de 20 ans d'âge est une renaissance des traditions du passé, un pas de plus par rapport aux catégories approximatives d'"âge minimum" comme le VSOP ou le XO. Vieilli dans des caves humides au bord du fleuve Charente, il a atteint une maturité et une finesse exceptionnelles - preuve que la nature récompense ceux qui attendent.
Il n'est pas surprenant que le magazine Wine Enthusiast ait accordé au Cognac Prunier 20 ans d'âge un impressionnant 91 points, grâce à son arôme "étonnamment léger et frais", qui est "parfumé au thé de camomille, au cèdre et au miel".
La bouteille conçue pour ce Cognac de 20 ans d'âge est mince et légèrement effilée, avec un creux profond et une étiquette élégante. Elle a été créée pour ressembler aux bouteilles utilisées par Prunier au début du XIXe siècle, un retour à une époque d'élégance et d'opulence. Le coffret couleur argent présente une illustration de La Vieille Maison, un lieu historique protégé au centre de Cognac qui a longtemps été un symbole de la Maison Prunier.
Les notes de dégustation complexes de ce Cognac sont mieux mises en valeur dans un verre tulipe. Après le versement, laissez la liqueur respirer pendant 30 secondes pour concentrer pleinement les arômes délicats avant d'en prendre une gorgée. Excellent digestif ou pour accompagner un plateau de fromages.
Imprégnée de tradition, Cognac Prunier est une entreprise familiale qui possède des caves au cœur de la ville de Cognac. La maison n'est pas propriétaire de ses propres vignobles, mais achète chaque année les eaux-de-vie directement aux viticulteurs et aux distillateurs, puis effectue le vieillissement dans ses propres caves.
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