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Le cognac François Voyer Napoléon est un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne à 100%, âgées de 14 à 20 ans. Pour ses assemblages plus anciens, Voyer Cognac utilise le raisin Ugni Blanc à forte acidité qui confère aux eaux-de-vie qui en résultent une minéralité exceptionnelle et une saveur complexe. Des fûts de chêne français provenant du Limousin ou des forêts de Bercée, Gâvre ou Reno Valdieu sont utilisés pour le vieillissement, dans des caves humides et sèches, afin d'optimiser le caractère de chaque fût.
La famille Chauchet Voyer distille et vieillit des eaux-de-vie en fûts de chêne depuis les années 1870, soit depuis plus de cinq générations. Se concentrant sur le cru de Grande Champagne, ils travaillent avec de nombreux viticulteurs de la région, car le domaine Foyer lui-même est un petit producteur avec seulement 28 hectares de terres. Ils s'attachent cependant à maintenir une approche d'agriculture durable pour protéger la biodiversité et la santé publique et ont été l'un des 20 premiers domaines à obtenir la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
La maison François Voyer a été transmise au maître de chai Pierre Vaudonafin de poursuivre le travail des générations et de maintenir l'identité du cognac Foyer. Aujourd'hui, cette marque légendaire est présente dans plus de 30 pays à travers le monde.
Le Cognac François Voyer Napoléon est présenté dans une bouteille hauteet fine avec une feuille d'or. L'emballage est complété par un élégant coffret de présentation portant l'emblème de François Voyer en or.
Avec un âge minimum de 14 ans, il s'agit d'un mélange finement vieilli quimérite du temps et de l'attention. Nous le recommandons pur ou avec un filet d'eau minérale réfrigérée, servi dans un verre tulipe fin. Pour un moment de gourmandise, accompagnez-le d'un cigare - ou optez pour un accompagnement alimentaire comme le pigeon farci ou l'agneau glacé à la cerise.
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Les 28 hectares de vignobles de François Voyer sont situés en Grande Champagne, premier cru de Cognac, réputé pour produire des eaux-de-vieà la puissance aromatique et aux qualités adaptées à un vieillissement prolongé. Le Cognac François Voyer est une maison de cognac familiale qui se passionne pour chaque détail de la production, c'est pourquoi on trouve leurs bouteilles sur les étagères des meilleurs restaurants de France : Ducasse, Lucas Carton, Laurent et bien d'autres. Les vignobles dela famille François Voyer se trouvent à Verrières et Ambleville et leur maison abrite la production de Cognac depuis les années 1870. Leur gamme de produits est classique, avec un éventail d'expressions jeunes ainsi que des assemblages exceptionnellement vieux et des bouteilles millésimées. La maison de Voyer encourage le savoir traditionnel et l'attention au détail ; ici, le cognac n'est pas seulement fait - il est fabriquéà partir de zéro.
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