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Le seul Millésime est l'expression ultime du voyage éphémère du Cognac, et le Cognac Tiffon 1995 Grande Champagne Millésime en est un bel exemple. Vieilli pendant plus de deux décennies, il possède toutes les caractéristiques si recherchées dans un Cognac de Premier Cru; l'élégance, la souplesse, la longueur en bouche et le rancio primordial.
Distillé dans la ville de Jarnac dans la tradition charentaise, il donne un parfait aperçu des vendanges 1995 en Grande Champagne, et a été soigneusement sélectionné au bon moment pour donner un aperçu du passé par sa qualité aromatique. Privilégiant la méthode de distillation traditionnelle charentaise, il a été doublement distillé dans des alambics en cuivre à travers un tuyau en col de cygne.
D'une durée généralement d'environ 24 heures, le cycle de distillation doit être soigneusement contrôlé par le distillateur. A ce stade déjà, le Cognac commence à développer sa personnalité. La maison de Cognac Tiffon est chargée d'histoire. Distillerie familiale, elle est basée au Château de Triac qui a subi des dommages causés par le feu pendant la guerre de Cent Ans. Ils ont réussi à reconstruire à partir de ce point, et maintenant les 40 hectares sont supervisés par le maître de chai, Richard Braastad.
On adore le look authentique « bouteille de dégustation » de ce Cognac. Avec un bouchon en liège, il arrive dans un superbe coffret en bois - une indication sûre de sa qualité rare.
Un Cognac Vintage de cet âge se déguste à température ambiante, dans un verre à dégustation snifter.
Avec des liens étroits avec le pays scandinave de la Norvège, l'histoire du Cognac Tiffon remonte à 1875. Tiffon est à ce jour une entreprise familiale, et est basée dans la belle maison familiale, le Château de Triac, à seulement 5 km de la ville de Jarnac. Le château lui-même a une histoire marquée par des batailles et alambiquée, remontant au 11ème siècle, qui comprend avoir été rasé par des incendies et complètement démoli pendant la guerre de Cent Ans. Aujourd'hui, la famille cultive 40 hectares de vignes en Grande Champagne et Fins Bois, sous la conduite du maître de chai Richard Braastad, issu d'une ancienne famille de producteurs de Cognac.
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