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Le Cognac Tiffon Château de Triac VSOP Single Vineyards a été créé exclusivement avec des eaux-de-vie provenant d'un vignoble de la région viticole de Fins Bois. Le sol du terroir assez vaste de Fins Bois contient des craies plus petites et moins poreuses que celles que l'on trouve dans d'autres crus, produisant des eaux-de-vie corsées, souples et fruitées. Jeune et vive, cette expression a vieilli au moins quatre ans et exprime tous les arômes floraux brillants que vous attendez.
La Maison Tiffon est située au bord de la Charente à Jarnac, avec quarante hectares de vignes dans les crus Fins Bois et Grande Champagne. Il convient de noter que Tiffon partage de solides racines avec Cognac Braastad, car la famille Braastad est aujourd'hui à la barre et gère tous les aspects de la production et des ventes pour les deux maisons.
C'est un Norvégien du nom de Sverre Braastand qui épousa la petite-fille de Médéric Tiffon et reprit l'entreprise familiale; aujourd'hui, son fils et ses petits-enfants sont en charge des opérations. La famille préfère exploiter le domaine de manière traditionnelle, de la vigne à la bouteille. Ils cultivent des raisins Ugni Blanc, St. Emilion et Colombard qui peuvent être transformés en eaux-de-vie et l'une de leurs deux distilleries; un à Jarnac et un au Château de Triac. La distillerie de Jarnac possède dix alambics charentais d'une capacité de 2 500 litres chacun, tandis que la distillerie du Château de Triac possède sept alambics du même genre. Actuellement, environ 12 000 fûts de chêne de Cognac mûrissent patiemment dans les onze chais de Tiffon.
Le Cognac Tiffon Château de Triac VSOP Single Vineyards est présenté dans une forme de bouteille charentaise classique, ornée d'une étiquette de couleur crème et d'une calligraphie. Bien entendu, un coffret cadeau assorti complète l'ensemble.
Il s'agit d'un Cognac polyvalent qui peut être dégusté pur - peut-être en digestif - ou avec l'ajout d'une ou deux gouttes d'eau. Il ferait également une base élégante pour des cocktails classiques.
Avec des liens étroits avec le pays scandinave de la Norvège, l'histoire du Cognac Tiffon remonte à 1875. Tiffon est à ce jour une entreprise familiale, et est basée dans la belle maison familiale, le Château de Triac, à seulement 5 km de la ville de Jarnac. Le château lui-même a une histoire marquée par des batailles et alambiquée, remontant au 11ème siècle, qui comprend avoir été rasé par des incendies et complètement démoli pendant la guerre de Cent Ans. Aujourd'hui, la famille cultive 40 hectares de vignes en Grande Champagne et Fins Bois, sous la conduite du maître de chai Richard Braastad, issu d'une ancienne famille de producteurs de Cognac.
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