Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac
Le cognac Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne est un assemblage magistral du premier cru de Cognac, représentant le summum du savoir-faire de la maison. Ce cognac exceptionnel est élaboré principalement à partir de raisins Ugni Blanc, avec des eaux-de-vie provenant de différents bouilleurs de cru de la région de Grande Champagne. Distillées sur lies dans des alambics traditionnels en cuivre d'une capacité de 20 à 30 hectolitres, les eaux-de-vie utilisées dans cet assemblage ont vieilli entre 50 et 70 ans dans des chais humides, ce qui leur confère une profondeur et une complexité remarquables.
Les fûts utilisés pour le vieillissement proviennent de différentes tonnelleries renommées de Cognac, avec une chauffe moyenne-plus et un grain grossier, contribuant au profil riche et corsé de ce Cognac. La couleur est entièrement naturelle, sans additifs artificiels. Cependant, 12 grammes de sucre liquide par litre ont été ajoutés afin d'équilibrer les saveurs, d'améliorer sa douceur tout en conservant la vivacité naturelle du mélange. L'une des caractéristiques de ce cognac est sa capacité à rester frais et vif malgré les décennies passées à vieillir en chêne.
Après avoir reçu une double médaille d'or à la San Francisco World Spirits Competition 2024 en avril dernier, la Maison Bache-Gabrielsen, fondée en 1905, et son Hors d'Âge Cognac ont une nouvelle fois gagné la reconnaissance internationale en remportant le titre de Meilleur Cognac Extra-Age/Vintage et de Meilleur Cognac toutes catégories confondues, lors du dîner de gala Top Shelf 2024 organisé par la compétition le 4 octobre dernier. La San Francisco World Spirits Competition est l'une des compétitions les plus respectées de l'industrie des spiritueux. Chaque année, la compétition réunit des experts du monde entier pour juger les meilleurs produits. En 2024, près de 5 500 spiritueux ont été inscrits, dont 200 dans la catégorie brandy/cognac. Ce titre de Meilleur Cognac toutes catégories confondues récompense la qualité et la passion de la Maison Bache-Gabrielsen.
Selon les producteurs, "les plus anciennes eaux-de-vie de ce splendide assemblage de Grande Champagne ont été distillées pendant la Seconde Guerre mondiale, tandis que les plus jeunes sont nées dans les années 1970" Cette histoire remarquable ajoute à l'attrait de ce Hors d'Age, qui a remporté une Double Médaille d'Or lors de la prestigieuse San Francisco World Spirits Competition.
Fondée en 1905, la maison Bache Gabrielsen en est aujourd'hui à sa quatrième génération de propriétaires familiaux, Jean-Philippe Bergier étant le maître de chai. En tant que négociant-éleveur, la maison s'enorgueillit de ne conserver que les meilleures eaux-de-vie de Grande Champagne, qu'elle fait vieillir soigneusement dans des fûts de chêne du Limousin afin d'en révéler tout le potentiel. Le résultat est un cognac qui se distingue par sa complexité, sa profondeur et sa longueur en bouche impressionnante - des qualités qui en font une véritable pièce maîtresse de toute collection.
Présentation de la bouteille
Le cognac Bache Gabrielsen Hors d'Age est présenté dans une bouteille élancée de 0,7 litre, enfermée dans un coffret en bois sombre, inspiré par les principes du design scandinave. L'élégance minimaliste de la bouteille reflète la philosophie moderne de la maison, qui consiste à équilibrer la tradition et le flair contemporain. La qualité artisanale de l'emballage fait de ce cognac un cadeau idéal ou une pièce maîtresse de la collection d'un connaisseur.
Comment le déguster
Pour apprécier pleinement la profondeur et la complexité du Bache Gabrielsen Hors d'Age, il est préférable de le déguster pur, à température ambiante. Laissez le Cognac respirer quelques instants avant de le déguster, ce qui permettra de révéler ses arômes et ses saveurs complexes, qui se sont développés au fil des décennies. Accompagnez-le d'un bon cigare pour une expérience encore plus luxueuse.
Bache Gabrielsen Hors d'Age Awards
- Double médaille d'or - San Francisco World Spirits Competition
- Médaille d'argent - International Wine & Spirit Competition UK, 2017
- Médaille d'or - Meilleur cognac de qualité supérieure aux World Cognac Awards UK, 2015
- Médaille d'or exceptionnelle - International Wine & Spirit Competition UK, 2014
- Meilleur cognac toutes catégories confondues au dîner de gala Top Shelf 2024
