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Expression pure du domaine de 80 hectares de Bonneuil en Premier Cru, le Cognac Grande Champagne Domaines Hine Bonneuil 2010 représente l’un des meilleurs millésimes de la décennie. La Série Bonneuil a été lancée pour la première fois en 2005 et seules les années les plus exceptionnelles sont publiées, mettant en valeur l'impact du terroir sur la région de Cognac. Mis en bouteille le 21 juillet 2020, Domaines Bonneuil 2010 est un Cognac rare et précieux qui ravira à coup sûr les amateurs de vins et spiritueux. Il s'agit d'une édition limitée, avec seulement 18 fûts de 450 bouteilles numérotées individuellement.
L'histoire du cognac Hine commence au XVIIIe siècle, lorsqu'un jeune homme du nom de Thomas Hine du Dorset est arrivé à Jarnac pour entreprendre des travaux administratifs pour un producteur de Cognac. Il est rapidement tombé amoureux de la fille du propriétaire, Françoise-Elisabeth, et s'est marié dans la famille. Désormais gendre du propriétaire, Thomas a pu assumer un poste de direction et a utilisé ses compétences financières pour opérer des changements majeurs et développer le commerce au-delà de la France. En 1817, il a officiellement changé le nom de la société en Thomas Hine & Co.
Aujourd'hui, la maison Hine se concentre uniquement sur les zones de culture de la Fine Champagne, sur 115 hectares de terrain sur le village de Bonneuil. Les vignes de raisins Ugni Blanc couvrent les collines parsemées de calcaire, puisant les nutriments et l'eau en profondeur du sol crayeux, même pendant les étés les plus chauds.
Présenté de la manière que nous attendons de Hine, le Cognac Grande Champagne Bonneuil 2010 se présente dans une bouteille traditionnelle et mince avec une étiquette classique. Cette mise en bouteille n'a pas besoin de cloches et de sifflets - toute la conversation est faite par le délicieux cognac qu'il contient. Parfait pour les connaisseurs, ou comme cadeau merveilleux pour tous ceux qui aiment les alcools de qualité.
C'est un merveilleux Cognac à déguster frais à l'apéritif ou même en cocktail. Essayez-le frappé avant le dîner avec des huîtres à la douzaine, une assiette de jambon Pata Negra ou des tranches de sashimi.
Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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