Hine Bonneuil 2008 Vintage Cognac 01

Hine Bonneuil 2008 Vintage Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Vintage

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42,7%
Année de récolte
2008
Marque
Hine Cognac
173 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Oeil: Ambre rougeâtre.

Nez: Vivant, vibrant et raffiné. L'abricot, la canneberge, le gingembre et le miel arrivent au nez dans une richesse typique des premiers crus.

Bouche: Le riche goût de miel se prolonge sur une longue finale.

Prix

  • Ultimate Spirits Challenge - 2019 - Excellent, Highly Recommended - 93

Description

Cognac Hine Bonneuil 2008 Grande Champagne

Le producteur de Cognac Hine a sorti un Cognac exclusif en propriété unique provenant de ses propres vignobles. Le Hine Bonneuil 2008 est issu de la Grande Champagne et fait partie d'une série de cognacs de la maison. Ses raisins de la variété Ugni Blanc proviennent du Premier Cru de la région de Cognac et donnent un aperçu singulier de sa finesse. Cognac de production locale dans tous les sens du terme, il porte le nom du village voisin de Bonneuil. Le Bonneuil 2008 est un bel exemple de Cognac d'un seul domaine, d'où sa catégorisation en tant que Vintage, et un nombre limité de 16 fûts ont été récoltés en 2008. Hine a produit le Bonneuil 2008 comme une expression caractéristique du cru de Grande Champagne. Le sol calcaire donne un Cognac extrêmement raffiné avec une identité distincte, et cette maison de Cognac cherche à rester aussi fidèle que possible au vin. Le cru de Grande Champagne s'est formé au cours de millions d'années de fossilisation, et c'est ce sol calcaire fin qui donne les conditions optimales pour la culture du raisin. Seules 450 bouteilles numérotées ont été produites de ce nectar rare, alors ne manquez pas de le découvrir. Mis en bouteille le 19 juillet 2018, le millésime a connu un été et des vendanges glorieuses qui ont permis d'obtenir des eaux-de-vie éclatantes. Les arômes se développent peu à peu, grâce au long processus de distillation sur lies, puis à sa longue maturation en fûts de chêne. C'est une véritable ode au cru de Grande Champagne.

L'essence du cognac Hine

Les Cognacs Hine sont réputés pour leur approche singulière des terroirs, des récoltes et des eaux-de-vie, démontrant un savoir-faire quart de millénaire. Ils ont vu six générations de membres de la famille Hine transmettre leur sagesse de la vigne et des chais, et s'identifient à la Fine Champagne. Le Cognac Hine célèbre les concepts fondamentaux du Cognac et de la nature : c'est-à-dire de la vigne, du raisin, du climat et du sol lui-même. C'est ainsi qu'ils rassemblent leurs arômes caractéristiques. Le Hine Bonneuil est un bel exemple de la qualité de cette maison et du respect du vignoble.

Comment déguster Hine Bonneuil 2008

Ce Cognac est idéal pour accompagner les plats, pour faire ressortir les saveurs et les arômes un par un. Servez-le frappé avec du jambon ou des huîtres, ou essayez-le frais.

Présentation de la bouteille

Il est présenté dans une bouteille couleur corail, inspirée par ses arômes et ses notes de canneberge, qui est similaire aux autres cognacs single estate de Hine, y compris les cognacs 2005 et 2006.

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À propos de Hine Cognac

Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".

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