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Un cognac Fine Champagne Napoléon
Plongez dans la finesse et l'élégance indéniables d'un Cognac de Fine Champagne avec le Cognac Audry Napoléon. Un assemblage impeccable contenant 50% d'eaux-de-vie de Grande Champagne et 50% de Petite Champagne. Ces deux terroirs de première qualité ont acquis la réputation de produire des Cognacs d'une finesse exceptionnelle, grâce à la forte teneur en calcaire du sol. Son sous-sol calcaire et ses origines géologiques remontent à des millions d'années, lorsque des coquillages ont été fossilisés au cours du Jurassique. Combiné à son climat maritime, le sol possède un excellent drainage, et les vignobles sont situés de façon optimale sur les coteaux. Avec une exposition parfaite au soleil et une composition de sol optimale, les Cognacs tels que l'Audry Napoléon de la Fine Champagne sont typiquement floraux et légers, et celui-ci en particulier est la parfaite introduction aux Cognacs issus d'une belle paire de crus.
En tant que Cognac Napoléon, les plus jeunes eaux-de-vie de l'assemblage ont été vieillies pendant au moins 10 ans. En général, les Cognacs de Fine Champagne prennent plus de temps à mûrir et se développent plus longtemps dans les fûts de chêne du Limousin. La philosophie qui sous-tend ce Cognac est que le mélange parfait est un équilibre entre le bouquet des raisins, les tanins du chêne du fût et l'oxydation de la cave. Les Cognacs Audry sont quelque peu traditionnels dans leur approche de la production de Cognac, en offrant ce précieux nectar en quantité limitée.
La magie du cognac Audry
Considéré comme "le meilleur cognac dont vous n'avez jamais entendu parler" par le Time Magazine, le cognac Audry a reçu de nombreux éloges pour ses fantastiques cognacs de Fine Champagne et son dévouement à l'équilibre. Distillé dans des alambics charentais en cuivre, le tuyau en "colde cygne" est conçu pour extraire le bouquet des raisins afin de lui donnersa qualité aromatique, et pour respecter les caractéristiques du terroir.
Le bois des fûts de chêne joue également un rôle important. Le chêne est poreux et permet un mariage entre le bois et l'alcool ; le tanin pénètre lentement, et le processus d'oxydation, si important, se produit au fil du temps. Le temps est un facteur clé pour un cognac Audry Fine Champagne, et une fois que les eaux-de-vie ont été assemblées par le maître assembleur, elles sont laissées pendant deux ans avant d'être mises en bouteille.
Comment déguster l'Audry Napoléon
Dégustez ce Cognac de Fine Champagne pur ou sur glace.
Présentation
Nous adorons la présentation classique mais élégante de ce Cognac. Une bouteille de Cognac classique, l'étiquetage indique clairement la crête et la maison de Cognac, mais avec une belle esquisse dorée du domaine. De même, la bouteille est d'une couleur mandarine élégante, et aura un aspect exquis à l'étalage.
