Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
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Rico y decadente, el coñac Deau Vintage 1999 Fins Bois expresa a la perfección la calidad de este terruño infravalorado. El suelo de la extensa zona de cultivo de Fins Bois contiene pequeñas porciones de tiza menos porosas que las de otros crus, lo que produce aguardientes con cuerpo, suaves y afrutados. Con sus notas de naranja y caramelo, esta versión seduce desde el primer sorbo. Como todos los coñacs de añada, se elabora con aguardientes de un solo año. Este coñac de edición limitada ha sido madurado y embotellado sin añadir ni quitar nada.
La historia de la familia Deau hunde sus raíces en la tierra y sus viñas, entrelazadas con la propia historia del Cognac. La doble destilación, inventada en el siglo XVII, confiere al coñac sus cualidades únicas y excelentes. En esta misma época aparece en los archivos el nombre del viticultor Louis Deau, nacido en Saintonge en 1665. De generación en generación, los descendientes de Louis Deau han cultivado las viñas con pasión, elaborando los mejores vinos con los que se crean los grandes aguardientes.
Como la Casa de Cognac Deau posee y explota su propio viñedo, la familia puede controlar la calidad desde la selección de la uva hasta la vinificación. Actualmente en manos de la cuarta generación, la empresa supervisa todo el proceso de producción, de la vid a la botella. Sus coñacs de añada, raros y prestigiosos, envejecen durante años -o generaciones- en barricas de roble Limousin cuidadosamente seleccionadas por su grano fino. Estas barricas se dejan reposar en bodegas cercanas al río Charente, alimentadas por un aire húmedo que garantiza un lento proceso de envejecimiento, creando coñacs con redondez y finura.
Con una atención al detalle tan asombrosa, es imposible no enamorarse de la botella. El vidrio hecho a mano está lleno de minúsculas burbujas de aire que refractan la luz y hacen brillar el coñac, mientras que el lacre rojo intenso y la etiqueta clásica encarnan a la perfección el carácter vintage del coñac Deau. Una cinta azul marino alrededor del cuello añade otro toque clásico. La sencilla caja de presentación de madera lo convierte en un regalo perfecto para cualquier aniversario o cumpleaños de 1999.
Este es un magnífico coñac para una ocasión especial, servido como digestivo a temperatura ambiente, o quizás junto a un buen puro.
