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Este excepcional Fins Bois 1980 de Grosperrin procede de una pequeña propiedad familiar fundada en 1930 por el padre de la viuda del viticultor, tristemente fallecido en 2009. La finca se encuentra en el pintoresco municipio de Sainte Sévère, situado en la frontera de Fins Bois y Borderies, sobre un suelo arcilloso-silíceo poco común enriquecido con sílex. El año 1980 se caracterizó por un invierno inusualmente duro y extremadamente frío, con temperaturas de hasta -10°C durante la vendimia, conocida como "vendanges en moufles". A pesar de las difíciles condiciones climáticas, este coñac de producción limitada se elaboró con sumo cuidado y habilidad, dando como resultado una añada muy codiciada con un sabor y un aroma excepcionales. Cada sorbo de este coñac es un testimonio de la dedicación inquebrantable del vinicultor y del terruño único de la región.
Disfrute de este coñac solo, o con un chorrito de agua para apreciar plenamente la complejidad de sus sabores y reducir ligeramente el ABV 53,3%
La casa independiente de coñac Grosperrin es relativamente nueva en la región, ya que su fundador, Jean Grosperrin, la fundó en 1999. Grosperrin tiene su sede en Saintes, entre los terruños de Fins Bois y Borderies, y hoy la dirige Guilhelm, el hijo de Jean, que tomó el relevo en 2004, con sólo 23 años.
La misión de Guilhelm es descubrir a los productores de toda la región para crear coñacs verdaderamente únicos a partir de los seis crus. Esta visión fue posible gracias a las fantásticas relaciones que Jean Grosperrin entabló con los productores, y que Guilhelm ha desarrollado y ampliado desde entonces. En la actualidad, Grosperrin trabaja con más de 150 productores de coñac, de los que Guilhelm seleccionará meticulosamente barricas para elaborar exquisitas botellas finales.
Más información: Historia y actualidad de Grosperrin
Más información Grosperrin Cognac
