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Presentamos la edición ecológica de un coñac rico y refinado: el Cognac Moisans Napoléon Biologique. Este coñac se ha elaborado respetando el medio ambiente y el saber hacer de generaciones. Lentamente madurado en barricas de roble francés, ha sido doblemente destilado en el alambique Moisans. Elaborado con uvas Ugni Blanc, este Napoleón "Bio" es un ensamblaje de aguardientes muy viejos de al menos 10 años.
Moisans ha seleccionado los mejores aguardientes para su mezcla. La Petite Champagne es famosa por producir aguardientes finos, ligeros y florales con un largo final. Esto se debe a su alto contenido en creta, que facilita el drenaje del suelo. La geografía de este cru es realmente fascinante, ya que se formó hace millones de años, durante el Jurásico. La combinación del contenido del suelo, las colinas onduladas y el clima marítimo dan lugar a unos aguardientes maravillosos.
El Fins Bois es más terroso que el Petite Champagne, pero es conocido por producir aguardientes suaves y flexibles.
La propiedad de Moisans alberga 12 alambiques Charentais de 2.500 litros, que destilan los aguardientes desde finales de verano hasta marzo del año siguiente. La destilería Moisans alberga una vasta reserva de coñac para garantizar que la calidad sea siempre la más alta posible y que sus coñacs envejezcan a la perfección.
Esta aldea de la región de Cognac se elabora a partir de la piedra caliza del suelo circundante. Esta piedra caliza proporciona el mejor suelo para el cultivo de la vid, ya que ésta necesita hundirse profundamente para crecer. Cuando Roland Bru adquirió la propiedad en la década de 1960, inició una tradición de elaboración de coñac que se prolongaría durante generaciones. Situada cerca del río Charente, se encuentra en un lugar verdaderamente emblemático.
La familia ha acumulado un saber hacer único adquiriendo la propiedad y ahora comprende la naturaleza del suelo en el que crecen sus vides.
El Moisans Napoleon Bio debe beberse solo, a unos 25 grados centígrados, en una copa tulipán o globo. Con agua con o sin gas, también revela su complejidad.
Se trata de una botella clásica, con una sencilla etiqueta de color crema y una pequeña ilustración de la finca Moisans.
This is my third cognac in this price range. The first impression was not very good, and my feelings towards this cognac have improved only slightly over the week since I received it. The bottle is a bit awkward to hold/pour, and the cognac smells and tastes rather young and flat to me. My favorite...
Cuando Roland Bru se instaló en la región de Cognac en 1960, adquirió una propiedad emblemática a orillas del río Charente, clave en la historia del comercio del Cognac. Reconstruyó y amplió la Distillerie des Moisans, dotándola del equipamiento que la convierte en un productor excepcional de coñac fino.
Hoy en día, Cognac Mo isans abarca 30 hectáreas de viñedos en Fins Bois, con un 95% de su viñedo de la variedad Ugni Blanc.
Tras tres generaciones en la familia Bru Legaret, todo el proceso de elaboración, desde la destilación hasta el envejecimiento, el embotellado y la comercialización, tiene lugar en esta pequeña e histórica aldea.
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