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Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac de Jean-Michel L.95 01

Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac de Jean-Michel L.95

Excepcional 91 /100
véase 3 reseñas
Edad del coñac
Special

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Área de crecimiento
Grande Champagne

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Tamaño de la botella
500ml
ABV
53.5%
Marca
Pasquet Cognac

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Degustación

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Color: Un ámbar profundo, que recuerda a los atardeceres dorados.

Nariz: Una armoniosa mezcla de frutas de la pasión, con toques de especias, tés de hierbas aromáticas, una pizca de canela y un suave matiz de brioche caliente.

En boca: Una deliciosa melodía de frutas de la pasión y plátano flambeado. Se enriquece con sutiles notas de especias, miel dulce y un toque de mermelada de ciruela.

Final: La experiencia culmina en un final duradero y refinado, que deja una impresión que perdura, invitando al degustador a tomar otro sorbo.

Área de crecimiento y suelo: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Descripción

Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac de Jean-Michel L.95

La rica historia del Cognac de Jean-Michel, una marca que se hace eco de generaciones de dedicación. Jean-Michel y Annick, el dúo de poder detrás de esta botella de renombre, han dado forma a su legado. Remontándose al siglo XIX, la tradición de elaboración de coñac en la finca familiar comenzó con el abuelo de Jean-Michel, Régis. Jean-Michel se incorporó a este legado alrededor de 1970, marcando hitos significativos con Annick, desde su unión hasta el nacimiento de sus dos primeros hijos.

Annick, dedicada a la educación primaria, se aseguró de que mientras formaba mentes jóvenes, los viñedos prosperaban. Todos los años, equipos de España y Francia acudían a vendimiar su abundante cosecha de uvas. En la actualidad, sus viñedos se extienden a lo largo de 55 hectáreas en Grande y Petite Champagne y llegan incluso a Archiac, la ciudad natal de Annick.

Su historia está entrelazada con la de la familia Pasquet. El que fuera maestro de los Pasquet, Jean-Michel, fue testigo del crecimiento de su hijo Samuel bajo la tutela de Jean-Luc y Marie-Françoise. Su gratitud les llevó a un viaje nostálgico, degustando un coñac de 1914, elaborado por la abuela de Jean-Michel, Andréa. Esta experiencia inspiró el renacimiento de la variedad de uva Folle Blanche.

La pareja amplió su familia y su legado con dos hijas más. Su compromiso con la producción de aguardientes de primera calidad quedó patente en la forma en que educaron a sus cuatro hijos. Jean-Michel, al describir su dedicación, lo plasmó poéticamente: "El coñac crece como un niño: cuidamos las viñas durante nueve meses llenos de esperanzas, luego el carácter del vino, con su cuerpo y sus aromas, promete un futuro aguardiente. El coñac llega por fin al mundo en el calor sofocante y la calma de la destilería. Día a día, con cariño, lo criamos con todas las ventajas posibles: una bodega de piedra antigua como refugio, una barrica de madera nueva como cuna, una observación atenta y mucha paciencia, para que se revele su personalidad única, arraigada en su terruño"

Hoy, Samuel encabeza los viñedos familiares y la destilería de doble alambique. La tradición se mantiene intacta, con 395 botellas hechas a medida el 11 de julio de 2023, lo que subraya su compromiso con la exclusividad y la calidad. Sumérjase en la experiencia Jean-Michel Cognac, donde cada sorbo narra una rica historia y una pasión sin igual.

Presentación de la botella

Envasado en una botella de 500 ml, su diseño minimalista deja entrever el tono ámbar del coñac. Cada botella está meticulosamente etiquetada con el número de lote L.95, un guiño a su origen y su historia.

Un toque distintivo: La botella luce con orgullo el nombre JEAN-LUC PASQUET, sinónimo de calidad y tradición.

Cómo degustarlo

Porción: Para apreciar plenamente la riqueza de Le Cognac d'André L.95, sírvalo solo en una copa tulipán tradicional o en una copa de balón.

Maridaje: Complemente sus sabores con quesos suaves, postres a base de frutas o chocolate negro. Esto elevará la experiencia de degustación.

Temperatura: Se disfruta mejor a temperatura ambiente, permitiendo que el coñac revele todo su bouquet de aromas.

Reseñas (3)

Dulzura

muy seco / no dulce muy suave / muy dulce

muy suave muy seco
muy dulce no dulce

Valoración media

Excepcional 91 /100
Nariz
Boca
Pruebe
Acabado
Impresión

Acerca de Pasquet Cognac

La casa de coñac Pasquet, certificada como ecológica, logra el equilibrio perfecto entre la calidez de la tradición familiar y el savoir-faire innovador. Para reactivar una parcela de viñedos en los años 90, la familia Pasquet se adentró en su historia ancestral para redescubrir sus métodos de agricultura ecológica. Fue aquí donde encontraron un hermoso equilibrio no sólo en el ecosistema de sus viñas, sino también en los propios coñacs. Desde que en 1998 obtuvieron el estatus de "Agriculture Biologique", no han mirado atrás y siguen elaborando pequeños coñacs que personifican la belleza natural y el equilibrio. Con gamas versátiles como "L'Organic" y "Esprit de la Famille", la familia Pasquet se asegura de que cada paso de la producción respete el medio ambiente, dando como resultado una colección de coñacs muy especial.

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