Coñac Delamain Extra de Grande Champagne

Una obra maestra añejada de Delamain

Madurado en roble Limousin bien sazonado, el Extra de Grande Champagne de Delamain es una mezcla de diferentes destiladores de la región de premier cru de Cognac, donde cada Cognac envejece por separado, el envejecimiento final tiene lugar en un barril durante otros dos años - conocido como el proceso de "maridaje", una firma de esta casa. La Maison Delamain, de propiedad familiar, es un caso raro, ya que sólo produce coñacs de edad excepcional, en lugar de los embotellados VS y VSOP más jóvenes, preferidos por otros productores. Con una profunda madurez y un bouquet de gran cuerpo, no es de extrañar que este coñac haya sido declarado "una obra maestra" por la revista Wine Enthusiast.

Antes del embotellado, todas las aguardientes de Delamain reposan en sus húmedas bodegas a orillas del río Charente. Cada barrica se elabora exclusivamente con roble francés envejecido, lo que permite que las fibras apretadas de la madera limiten la entrada de taninos. A su vez, esto ayuda a preservar los sabores afrutados y los matices más sutiles del coñac, pero también requiere un proceso de maduración más largo. Las distintas eaux-de-vie de la mezcla se envejecen por separado durante varios años antes de mezclarse en una barrica durante un mínimo de dos años, lo que permite que los sabores se integren plenamente y se desarrollen en armonía. Por último, para reducir su coñac a la graduación de botella, Delamain utiliza los faibles -coñacs más viejos y de menor graduación- en lugar de agua, lo que garantiza que nada diluya el sabor creado por el tiempo.

Esta pasión sin igual por crear coñac añejo se ha transmitido de generación en generación desde 1759, año en que James Delamain abandonó Irlanda para establecerse en Jarnac como comerciante de coñac. Su nieto Henri fundó la Maison Delamain en 1824, y hoy en día la novena generación de la familia Delamain sigue dirigiendo la empresa, con un total de quince empleados. Aunque se enorgullecen de su Grande Champagne AOC, la Maison Delamain prefiere no estar atada a ningún viticultor específico ni a ningún contrato de compra, en lugar de seleccionar individualmente los mejores vinos disponibles cada año. Con esta atención al detalle, puede estar seguro de que cada botella de coñac Delamain será una experiencia para saborear.

Premios y galardones

• Revista Wine Enthusiast 2008: 96-100 puntos, "Máxima Recomendación

Presentación de la botella

La botella Extra de Grande Champagne es un decantador diseñado y soplado en exclusiva para Delamain. El escudo de la parte delantera procede de un plato original fabricado por Henry Delamain en 1762 en su fábrica de cerámica de Dublín para la boda de su sobrino James Delamain con Marie Ranson. Este lujoso envase se completa con una caja de presentación azul real de gran tamaño.

Cómo disfrutar del coñac Delamain Extra de Grande Champagne

Creado con extraordinario cuidado, este coñac añejo merece toda su atención. Sírvalo solo en copas tulipa a temperatura ambiente, dejándolo reposar 30 segundos antes de tomar el primer sorbo. Perfecto como copa de sobremesa o para acompañar ricos postres.