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Aunque sea el más joven de toda la gama Delamain, el Delamain Pale and Dry XO ha sido madurado durante un cuarto de siglo para producir un coñac muy fino y elegante. Con un destilado de uvas Ugni Blanc y Colombard, procede de la Grande Champagne, también conocida como Premier Cru.
Envejecido una media de 25 años, el coñac Pale & Dry XO es conocido por su color pálido, mucho más claro de lo que cabría esperar de un coñac de esta edad. Esto se debe al fenómeno natural de maduración de los aguardientes en barricas muy viejas. La palabra "seco" es un tanto paradójica, porque en realidad se refiere al dulzor natural del líquido.
Sin embargo, el resultado final es un coñac realmente redondo, intenso y meloso. Ofrece una verdadera profundidad de carácter, combinando delicadeza con una frutosidad asombrosa. Si le gusta un coñac sabroso y con un buen rancio, pruébelo. Pura mezcla de Grande Champagne, es sin duda una botella que no pasará desapercibida en las reuniones más elegantes.
Maduran en condiciones óptimas en barricas viejas. La destilación se realiza de forma gradual. A continuación, se mezclan aguardientes de la misma edad. Los cuatro factores desempeñan un papel importante: el 25% corresponde al destilado, el 25% a la barrica, el 25% a las bodegas y el 25% al tiempo transcurrido. Un buen ensamblaje envejecido durante muchos años.
Disfrute de este coñac a temperatura ambiente como digestivo o con un puro.
La botella es una verdadera oda al savoir-faire de Delamain Cognac, con una bella ilustración adornada en toda la etiqueta. La botella lleva un sello grabado en el cuello y se presenta en un estuche igual de complejo.
Fascinating nose. Assam tea and fresh cut apple with citrus traces and a touch of hazelnut. Tannic and floral on the palate. Lots of complexity. It warms up as the finish develops with peppery spice and licqorice shaping its end. But there’s lime juice bursting through at times. It keeps changing...
Delamain Pale & Dry XO is unparallel value in the often, overpriced XO market. This is the quintessential British cognac, designed in 1920 for the British market. Pale and dry, just like I like my spirits. Very complex cognac. Nose: soft and elegant. Vanilla and poached pairs and red apples. Rose...
The most recognizable cognac for all I tried. Appearance: light, amber gold. Nose - dried fruits, vanilla, camomile. Palate - rich, juicy, bright and a bit spicy. Deamain's solution for eau-de-vieux assemblage works just fine. Finish - medium, inspiring for another sip. Good with coffee...
Until recently I was a VSOP drinker, but after reading many of the reviews posted here, I decided to expand my horizons to XO, Napoleon, and Extra. By way of comparison, I have tried and reported on Remy Martin XO, Courvoisier Napoleon, Daniel Boujou VSOP and Daniel Boujou XO, Frapin VSOP, and finally...
The first thing one notices after pouring a measure of this wonderful Cognac into a tulip glass is the color, which is a light golden tone, rather than the deep amber of many other brands of similar age and composition. The nose is lighter and reminiscent of spring orange blossoms, and a definite...
Con una tradición familiar increíblemente antigua, Delamain Cognac (et Cie) es una apasionante casa de coñac cuyas raíces se remontan a principios del siglo XVII El árbol genealógico no podría ser más complicado y, sin embargo, la marca Delamain ha logrado sobrevivir desde su creación en 1762. Se trata de una casa de coñac que no tiene pelos en la lengua en lo que a calidad se refiere, seleccionando sólo lo mejor de sus proveedores para crear sus propios y exclusivos productos Grande Champagne. La aristocracia británica ha influido en los Delamain durante generaciones, por lo que sus coñacs, como Delamain Le Voyage, Tres Venerable y Grande Champagne Vesper, están auténticamente destinados a la sangre azul
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