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Die Limited Edition Conte & Filles Fins Bois 2013 ist ein Einzelfass-Cognac, der aus einer Parzelle im Cru Fins Bois stammt - genauer gesagt in der Gemeinde Saint Aulais La Chapelle, in der winzigen Unterabteilung namens Maine Vignard - nur wenige Kilometer von Poullignac entfernt. Das allein ist schon interessant, denn die Hauptrebflächen von Conte & Filles liegen in der Petite Champagne, wo sie die elegante, reine Frucht einfangen, die diese kalkhaltigen Hänge so gut hervorbringen. Diese Parzelle befindet sich auf einer Höhe von 95 Metern, was für die Region relativ hoch ist.
Der tiefe Lehm- und Kalksteinboden ermöglicht es den Wurzeln der Reben, den Boden leicht zu durchdringen, um alle benötigten Nährstoffe zu erhalten. Anne-Laure und Blandine Conte erwähnen, dass dieses besondere Terroir dazu neigt, blumigere Eau-de-vie zu erzeugen, die weniger von dichten weißen Früchten geprägt sind als die Terroirs der Petite Champagne.
Was die Destillation anbelangt, so wurde der Wein ohne den Trub destilliert, was feinere und elegantere Cognacs ergibt als die mit Trub destillierten. Vielleicht sind solche Cognacs nicht so lange lagerfähig, aber bei jüngeren Abfüllungen wie dieser 2013er Abfüllung ist die Finesse und Eleganz unverkennbar. Im Keller reifte der Eau-de-vie in keinen neuen Eichenfässern, sondern nur in sehr alten Tronçais-Fässern mit ihrer feineren Maserung. Die Kellerbedingungen sind moderat, irgendwo zwischen feucht und trocken.
Der Cognac wurde im Februar 2023 aus einem einzigen Fass (Fass Nr. 21) mit einem Alkoholgehalt von 45,3 % abgefüllt, um die Struktur und die Textur zu verbessern und die wunderbar blumige und pikante Fruchtigkeit zu unterstützen. Wie immer bei der Domaine wurde der Cognac in seiner natürlichen Farbe, ungefiltert und ohne jegliche Zusätze abgefüllt.
Die Limited Edition Conte et Filles Fins Bois 2013 zeigt eine bemerkenswerte Finesse, Blumigkeit und saubere, pikante Frucht. Genießen Sie ihn pur als Aperitif-Cognac, aber sein höherer Alkoholgehalt macht ihn auch für Cocktails und andere Mix-Projekte tauglich. Täuschen Sie sich nicht, das ist ein junger Cognac, der richtig gemacht ist!
Das Weingut Conte et Filles befindet sich seit 5 Generationen in Familienbesitz und ist in den Kalksteintälern der Charente verankert. Heute sind es die beiden Schwestern Blandine und Anne-Laure, die Sie mit jedem Schluck ihres Cognacs, Weins und Pineau des Charentes in ihre Welt und ihre Leidenschaft für die Landwirtschaft einladen.
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