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La Edición Limitada Conte & Filles Fins Bois 2013 es un coñac de barrica única procedente de una parcela de viñedos situada en el cru de Fins Bois -concretamente en la comuna de Saint Aulais La Chapelle, en la pequeña subdivisión denominada Maine Vignard- a pocos kilómetros de Poullignac. Esto es interesante, ya que las principales parcelas de viñedos de Conte & Filles se encuentran en el cru Petite Champagne, donde capturan la fruta pura y elegante que esas laderas calcáreas producen tan bien. Esta parcela de viñedos está situada a 95 metros de altitud, una altitud relativamente elevada para la región.
El profundo terruño arcilloso y calcáreo permite a las raíces de la vid perforar fácilmente el suelo para obtener todos los nutrientes que necesitan. Anne-Laure y Blandine Conte mencionan que este terruño específico tiende a dar aguardientes más florales y menos densos en frutas blancas que sus terruños de Petite Champagne.
En cuanto a la destilación, el vino se destiló sin lías, lo que produce coñacs más finos y elegantes que los destilados con lías. Tal vez estos coñacs no sean tan aptos para envejecer durante tanto tiempo, pero en los embotellados más jóvenes como este de 2013, la finura y la elegancia son inconfundibles. En la bodega, el aguardiente no ha pasado por barricas de roble nuevas, sino que sólo se han utilizado barricas muy viejas de Tronçais con su grano más fino. Las condiciones de la bodega son moderadas, entre húmedas y secas.
El coñac se embotelló en febrero de 2023 a partir de una única barrica (Barrica nº 21) con 45,3% de alcohol para aumentar la estructura, mejorar la textura y dar más apoyo a la bella frutosidad floral y picante. Como es habitual en el Domaine, el coñac se embotelló con su color natural, sin filtrar en frío y sin ningún otro aditivo.
La Edición Limitada Conte et Filles Fins Bois 2013 muestra una finura, una floralidad y una fruta limpia y sabrosa extraordinarias. Disfrútelo solo como un coñac de aperitivo, pero su mayor nivel de alcohol permitirá que el coñac resista cócteles y otros proyectos de coctelería. Pero no se equivoque, ¡este es un coñac joven bien hecho!
El viñedo Conte et Filles, de propiedad familiar, existe desde hace 5 generaciones, anclado en los valles calcáreos de Charente. En la actualidad, las hermanas Blandine y Anne-Laure le invitan a descubrir su mundo y su pasión por la agricultura con cada sorbo de sus coñacs, vinos y Pineau des Charentes.
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