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Der Folle Blanche 2011 entsprang der renommierten Grande Champagne Region. Er durfte für mehr als 8 Jahre in französischer Eiche reifen. Während dieser Zeit lagerten die Fässer in den Kellergewölben auf dem Domaine Michel Forgeron. Der Alkoholgehalt wurde mithilfe von destilliertem Wasser auf 47% ABV verringert. Von seinem rauchigen Finale her könnte der Cognac auch eine Whiskysorte sein.
In der Cognac Region gehört Michel Forgeron Cognac zu den jüngeren Marken. Ihr erster Cognac wurde im Jahr 1977 veröffentlicht. Obwohl das Haus noch jung ist, hat es sich in der Branche schnell einen Namen gemacht. Dieser Erfolg geht unter Anderem auf seine Umweltfreundlichkeit zurück. Methoden wie Solarenergie und weitere nachhaltige Ansätze kreieren Raritäten wie den Folle Blanche 2011 Cognac.
Das Herzstück der Präsentation ist ihre traditionsbewusste Schlichtheit. Sepiafarben und Kalligraphie stellen das Haus mit seiner historischen Seite dar. Der Verschluss aus Holz verpasst dem Cognac eine gewisse Bodenständigkeit.
Der Folle Blanche 2011 sollte ohne Zusätze oder mit einem Tropfen Wasser verdünnt auf den Tisch kommen.
Die Einzigartigkeit von Michel Forgeron Cognac liegt in seiner ganz besonderen Geschichte, seinem Umweltbewusstsein und natürlich in seinem Streben nach Qualität. Mit einer relativ jungen Geschichte wurde der erste Cognac unter der Marke Michel Forgeron im Jahr 1977 hergestellt. Die Philosophie des Unternehmens ist die gleiche wie die seines Großvaters, der das landwirtschaftliche Anwesen um die Jahrhundertwende kaufte: besser arbeiten, besser produzieren. Kürzlich, zum hundertjährigen Jubiläum, hat Forgeron eines der Dächer des Anwesens mit Sonnenkollektoren bedeckt, um mit nachhaltigen Energien für die Cognac-Produktion zu arbeiten.
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