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Dieser Grande Champagne Hine 1992 Vintage Cognac entsprang, wie sein Name sagt, aus der Jahresernte von 1992. Mit seiner entzückenden Samtigkeit erklärt er ohne Worte, weshalb die Kalkböden des Terroirs auch Premier Cru genannt werden. Für die breit gefächerte Auswahl an Vintage Cognacs erfreut sich Hine Cognac großer Bewunderung. Wann immer sich eine Ernte als hochwertig genug herausstellt, findet sie ihren Weg in Flaschen. Dabei ist dieser Vintage keine Ausnahme. 1992 blickt auf ein warmes Frühjahr, begleitet von trocknen Perioden im Sommer zurück. Unter solchen Einflüssen konnten die Weintrauben konzentrierte, reichhaltige Aromen entwickeln. Mithilfe traditioneller Destillationsmethoden auf Weinhefe und feuchten Kellern am Fluss Charente zeigt sich das Haus Hine gegenüber seiner Spirituosen sehr umsichtig. Nach der aufwändigen Produktion wird ein Cognac mit besonders lieblichen Profilen in Flaschen gefüllt.
Alle Fässer wurden von Bernard Hine sorgfältig ausgesucht. Er leitet Hine Cognac schon in sechster Generation. Viele Hersteller verschneiden den Inhalt ihrer Fässer zu VS oder VSOP Cognacs. Bernard schlägt bewusst andere Wege ein: Er drückt die Tradition von Vintages innig an sein Herz. Für ihn ist der ganz eigene Charakter jedes Grande Champagne Jahrgangs von unendlicher Bedeutung.
Anders hätten wir es von Hine eigentlich nicht erwartet: In einer klassischen, schlichten Flasche gelangt der Hine 1992 Vintage zu seinem glücklichen Kundenstamm. Seine Flasche braucht nämlich keine schmückenden Verzierungen – der köstliche Cognac reicht für sich allein aus. Perfekt für jeden Kenner oder als hinreißendes Geschenk für alle, die erstklassige Branntweine lieben.
Bei dem Vintage Cognac raten wir zur puristischen Darreichungsform im Tulpenglas. Idealerweise lässt man ihn vor dem Trinken eine halbe Minute lang im Glas atmen, damit er sich geschmacklich entfalten kann. Durch ein paar Tropfen Wasser werden seine weicheren Aromen prägnanter hervorgehoben.
Im Herzen von Cognacs Premium Anbaugegend Grande Champagne bringt das Haus Hine seit sechs Generationen exquisite Cognac Kreationen hervor. In damaligen Zeiten kannte man es vielmehr unter dem Namen T Hine & Co Cognac. Das Anwesen kann bewundernswerte, 70 Hektar große Weinfelder sein Eigen nennen. Die Herstellung relativ überschaubarer, aber hochwertiger Mengen erfolgt nach sehr speziellen Methoden. Zum Beispiel bewahren sie ihre Vintage Fässer in der englischen Stadt Bristol auf, wo sie sich in feuchten Kellern ausruhen. Unter solchen Umständen durchläuft der Thomas Hine Cognac einen ganz individuellen Reifeprozess. Die Feuchtigkeit der Seestadt unterscheidet sich vom Klima der französischen Südwestküste. Solche exklusiven Vintage Flaschen heißen 'Hine Early-Landed Vintage Cognac'.
Besuchen Sie Hine: 16, Quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac, +33 5 45 35 59 59. Für Besuche des Hine Cognac Standortes sollten Termine bitte direkt anberaumt werden.
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