Single Cask
Einzelne Fässer Cognacs
& Brut de Fûts
Willkommen im erlesenen - und trendigen - Reich der Single Cask Cognacs, eine Reise in das, was manche als den reinsten Ausdruck von Cognac Handwerkskunst bezeichnen. Wie der Name schon sagt, stammt ein Single Cask Cognac aus einem einzigen Fass, ohne die übliche Vermischung, die die meisten Cognacs auszeichnet. Diese Methode fängt die Essenz des Charakters und der einzigartigen, oft eigenwilligen Identität des Fasses ein. Diese Cognacs aus einem einzigen Fass bieten eine Cognac Erfahrung, die ebenso einzigartig wie selten ist. Außerdem werden sie fast immer ohne jegliche Zusätze oder gar Filtration abgefüllt.
Während einige Puristen in der Region argumentieren, dass ein echter Single Cask Cognac seinen gesamten Reifungsprozess in einem einzigen Fass verbringen sollte, oft einem älteren Fass, um den Einfluss der Eiche zu minimieren, ist die Realität vor Ort nuancierter. Die meisten Single Cask Cognacs werden zwar aus einem einzigen Fass abgefüllt, reifen aber im Laufe ihres Lebens in zwei oder drei verschiedenen Fässern, was zu einer Komplexität und Geschmackstiefe führt, die recht überraschend sein kann.
Während sie also zum Zeitpunkt der Abfüllung aus einem einzigen Fass stammen, haben sie im Laufe ihres Reifeprozesses mehrere Fässer gesehen. Kann und sollte man das noch als Einzelfass Cognac bezeichnen? Wir stellen diese Frage ganz offen zur Diskussion, ohne konkrete Antworten zu geben. Schwarz-weiße Antworten gibt es in diesem Bereich nämlich nicht.
Eine kleine Abweichung im Cognac Lexikon ist der Begriff Brut de Fût (Fassstärke), der sich auf Cognacs bezieht, die direkt aus dem Fass mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt ohne jegliche Verdünnung abgefüllt werden. Obwohl er oft aus einem Einzelfass stammt, liegt die Unterscheidung in seiner unveränderten Stärke, die die rohe Kraft und das vollmundige Geschmacksprofil der Spirituose einfängt.
Doch selbst bei einem so spezifischen Produkt wie einem Cask Strength Cognac gibt es Nuancen, da einige Hersteller den Alkoholgehalt unmittelbar nach der Destillation leicht reduzieren. Auch wenn Cognac dreißig Jahre später in "Cask Strength" abgefüllt wird, wurde der Alkoholgehalt 30 Jahre zuvor reduziert. Aus diesem Grund finden wir einige "Cask Strength"-Cognacs, die relativ jung sind, z.B. 20-25 Jahre alt, und deren Alkoholgehalt sich bereits den mittleren bis niedrigen 40 % nähert. Es ist nie einfach, alle genauen Details über jeden Cask Strength Cognac zu kennen, der auf den Markt kommt, aber zum Glück sind die oben genannten Begriffe leicht zu verstehen. Und die Hersteller sind im Allgemeinen mehr als bereit, auf diese Frage zu antworten.
Sicher ist, dass Single Cask und Brut de Fût Cognacs die außergewöhnliche Vielfalt der Welt von Cognac zeigen und bei Kennern und Liebhabern gleichermaßen an Beliebtheit gewinnen. Diese dynamische Kategorie unterstreicht nicht nur die Vielseitigkeit und den Reichtum von Cognac, sondern steht auch im Einklang mit Cognac Expertdie unvergleichliche Vielfalt dieser geschichtsträchtigen Spirituose zu feiern und zu fördern. Cognacs für Cocktails, reiche traditionelle Mischungen (VSOP, XO, Hors d'Age), Jahrgänge, Einzelfässer und fassgelagerte Cognacs sind allesamt Äste desselben Baums. Und dieser Baum ist dank der Existenz dieser Unterkategorien gesünder und robuster.
Täuschen Sie sich nicht, es gibt einige wahre Perlen da draußen. Wenn Sie die Kategorie Single Cask und Brut de Fut ignorieren oder aus anderen Gründen wegen des hohen Alkoholgehalts zögern, denken Sie noch einmal darüber nach. Wenn sie gut ausgewählt sind, können diese Cognacs einige der interessantesten einzigartigen Erfahrungen bieten - und aromatische und geschmackliche Profile, die sich von denen der anderen Cognac Kategorien unterscheiden. Probieren Sie neue Dinge aus, lassen Sie sich von der Vielfalt von Cognac inspirieren.
Die 3 besten Cognacs aus einem Fass
Die 3 besten Brut de Fût Cognacs
Einzelfass & Brut de Fût Spirituosen
Einzelne Fässer & Brut de Fût Höhepunkte
Grateaud Brut de Fût Borderies N°35 Cognac
Grateaud Brut de Fût Borderies N°35 Cognac
- Alterskategorie
- Hors d'Age
- Anbaugebiet
- Borderies
- Flaschengröße
- 500ml
- Alkoholgehalt
- 57.9%
- Additional Info
- No additives, natural color
Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac
Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac
- Alterskategorie
- XO
- Anbaugebiet
- Grande Champagne
- Flaschengröße
- 700ml
- Alkoholgehalt
- 47.6%
Nose: An exotic allure, intertwining toasted notes with a spicy rhapsody. A mature rancio character adds to its distinctiveness.
Palate: Vibrant and powerful with lively spices. Notes of ginger intertwine with a hint of acacia, creating a flavor profile that is both robust and nuanced.
Finish: The experience concludes with a lasting impression, leaving a trail of spicy warmth and complexity.
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Guillon Painturaud Brut de Fût 2008 Vintage Cognac
Guillon Painturaud Brut de Fût 2008 Vintage Cognac
- Alterskategorie
- Vintage
- Anbaugebiet
- Grande Champagne
- Flaschengröße
- 500ml
- Alkoholgehalt
- 51.3%
- Vintage-Jahr
- 2008
Bottle image is subject to change.
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Daniel Bouju Royal Brut de Fut Cognac
Daniel Bouju Royal Brut de Fut Cognac
Rezensionen (3)
You get several cognacs in one bottle.
Grande Champagne Cognac at cask strength is a statement. I was not disappointed. The whole room is filled with the scent, first as sharp as pepper from the mortar, with a little water, woody aromas predominate. When diluted further, it is reminiscent of the scent in a humidor. Add a few drops and...
King of Flavor
The Cognac Expert's flavor profile is pretty spot on. However, crank all those flavors to 11 for intensity. I would also add that there is a molasses sweetness in there too. This has a VERY concentrated taste experience. Be sure to let this sit for AT LEAST 15-20 minutes, tasting a little as you go...
- Alterskategorie
- XO
- Anbaugebiet
- Grande Champagne
- Flaschengröße
- 700ml
- Alkoholgehalt
- 60%
Nase: Äußerst reichhaltige, vielfältige Aromen von Zigarrenkisten, alter Limousin-Eiche, Vanille, Trockenfrüchten und pfeffrigen Gewürzen.
Gaumen: Wunderbar rund und komplex im Geschmack, mit dem begehrten Charantais-Rancio. Vollmundig, mit einem beeindruckend langen Abgang.
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Grosperrin Bons Bois N.70/74 Cognac
Grosperrin Bons Bois N.70/74 Cognac
Rezensionen (4)
Lovely nose
Number 23 in the calendar. And I had to check again if I had picked the right number, because I don‘t get a lot of the notes the other reviewers get. The nose is lovely though, a lot of different exotic fruits. But on the palate I only get the cognac rasins and it feels very dry. The finish is short...
Taste bomb
This is a rare Bons Bois a blend 1970 and 1974 just slightly above 40%. It has a nice deep mahogany color. It is rich and inviting on the nose. I find intense fruit notes, bread and some wood. In mouth it is very tasteful. The intensity is very good. It is short as most cognacs from Bons Bois. The...
Bon Bois N.70/74 Grosperrin
Deep amber colour. This cognac shows a deep, opulent nose on exotic, overripe fruits, mushrooms, humid forest soil and wood. On the palate it is oily, quite mouthfilling on overripe mangos, pineapples, oranges and spices. The finish is medium and elegant on fruits, spices and wood. Tasted H2H...
- Alterskategorie
- Hors d'Age
- Anbaugebiet
- Bons Bois
- Flaschengröße
- 700ml
- Alkoholgehalt
- 42.7%
DerGaumen: Eine samtige Umarmung, die trotz einer subtilen anfänglichen wässrigen Note Tiefe verspricht. Dann entfaltet sich eine Kavalkade von Aromen, von gerösteter Ananas bis zu korinthischen Rosinen und sanften Gewürzen.
Abgang: Der Abgang ist nicht übermäßig lang, wie es für einen sehr alten Bons Bois typisch ist, aber er hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck.
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Comandon XXO Einzelfass Grande Champagne Cognac
Comandon XXO Einzelfass Grande Champagne Cognac
- Alterskategorie
- XXO
- Anbaugebiet
- Grande Champagne
- Flaschengröße
- 700ml
- Alkoholgehalt
- 42%
- Kategorie
- Limited editions
Gaumen: Aromen von Pflaumen- und Kirschkompott gehen über in Zimt und warme Orangenschalen, kombiniert mit einer subtilen Tabaknote.
Abgang: Pflaume und Milchschokolade, die im Abgang in Tabakblätter und muffige Erde übergehen.
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Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 88 Bons Bois Cognac
Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 88 Bons Bois Cognac
- Alterskategorie
- Special
- Anbaugebiet
- Bons Bois
- Flaschengröße
- 700ml
- Alkoholgehalt
- 48.3%
Nase: Ein komplexes Gourmet-Bouquet, in dem erdige Untertöne von Waldboden und Pilzen auf blumige Noten von Linden und Weinblüten treffen, die in den Luxus einer Zigarrenkiste, kandierte Früchte, Kakao und Pralinen übergehen.
Gaumen: Ein intensiver und lebendiger Auftakt weicht einem cremigen und würzigen Mundgefühl, das die Schärfe des Pfeffers mit der üppigen Süße kandierter Früchte verbindet.
Abgang: Die Verkostungsreise endet mit einem zarten Flüstern von Jasmin, der warmen Anziehungskraft von Vanille und der reichen Liebkosung von gerösteten Haselnüssen.
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