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Wir begrüßen den sehnlichst erwarteten Neuzugang in der Familie der Sophie & Max Cognac-Raritäten. Sophie & Max Sélection N° 2 ist das Sinnbild zeitgenössischer Weinkultur. Traditionsreicher Fachverstand mehrerer Generationen perfektioniert die Cognacsorte. Der kunstvolle Verschnitt ist Teil der Kategorie 'Extra Age'. Er vereint ein veritables Trio harmonischer Vintages aus den Jahrgängen 1975, 1982 und 1989.
Der Cognac ist eine spannende Ergänzung für die stetig anwachsende Sophie & Max Sélection Serie. Ihr Ziel ist es, begnadete Cognac-Hersteller ins rechte Licht zu rücken. Das Herzstück der Serie machen all jene Familien aus, die Cognacs von A bis Z produzieren: Mit großer Fürsorge für ihre Weinberge, die Ernte, Destillation, Reifeprozesse und das Blending. Sophie & Max Sélection N° 2 wird exklusiv für die Leser von Cognac-Expert angeboten. Aufgrund der begrenzten Stückzahl sollte man sich diese Variante nicht entgehen lassen.
Ähnlich wie bei der Veröffentlichung des Sélection N° 1 hat das Zwillingspaar viel Zeit in die enge Zusammenarbeit mit einem lokalen Hersteller investiert. Aus der Partnerschaft sollte ein besonders hochwertiger Cognac hervorgehen. Sophie und Max freuen sich, dass Domaine de Birius an dem Projekt beteiligt war. So konnten sie ihre aktuellste Assemblage mit Cognac-Liebhabern aus der ganzen Welt teilen. Als jüngstes Mitglied der Cognac-Welt hat sich Kellermeisterin Elodie Bouyer ihrer Leidenschaft zum nachhaltigen Anbau zugewandt. Sie und ihre Eltern Anne und Philippe verkörpern alles, wofür sich Cognac-Expert einsetzt. Deshalb ist Sélection N° 2 Extra eine wahrhafte Familienangelegenheit.
Die drei ausgewählten Vintagefässer dienen als Messwerkzeug für diesen authentischen Cognac. Seine Trauben sind frisch geerntet, die eaux-de-vie reiften traditionell in Eichenholzfässern. Nach einer Reifezeit von mehr als drei Jahrzehnten wurden sie zweifach von Elodies Großvater destilliert. Elodie kümmerte sich hingegen um die aufwändige Konfektionierung. Das Ergebnis ist ein Verschnitt aus einer einzigen Anbauregion, die für ihre kalkigen Böden berühmt ist: Nämlich die Petite Champagne.
Sophie & Max Sélection N° 2 Extra wurde als limitierte Edition in 500 Flaschen abgefüllt. Auf Sophies und Max' Familienanwesen Logis de Beaulieu in Cognac werden sie abgepackt und verschifft. Jede Flasche wurde individuell bearbeitet, etikettiert und verpackt. Sélection N° 2 Extra erkennt man durch das von Hand aufgetragene weiße Wachs. Darüber hinaus auch wegen des feinen Goldstreifens, der sich am Flaschenhals entlang zieht. Entworfen wurde das Design vom Duo höchstselbst. Es ist das Produkt einer hingebungsvollen Zusammenarbeit. Das Etikett auf der Flasche versinnbildlicht selbst in seinen kleinsten Details eine moderne Stilsicherheit. Mit der Reliefaufschrift und dem goldenen 'Extra'-Blatt verzaubert der Cognac durch Schlichtheit. Mit ihm soll die Sélection N° 2-Flasche zu einem Blickfang in Ihrer Cognacsammlung werden.
Sélection Nr. 2 erreichte einen Punktestand von 96/100 im Cigar & Spirits Magazin.
Vor langer Zeit hatten die Cognac-Expert Gründer Sophie und Max eine Vision. Seitdem bringen sie Cognac-Herstellern eben jene Wertschätzung entgegen, die sie verdienen. In ihrem Familiensitz Logis de Beaulieu im malerischen Cognac arbeiten Sophie und Max eifrig daran, kleinere Marken in den Vordergrund zu stellen. Dabei soll es so regional wie möglich zugehen. So verhelfen sie ihnen zu einer sicheren Zukunft in der Cognac-Branche. Die Sophie & Max-Serie resultierte aus dem Wunsch, Leidenschaft in ein Produkt umzuwandeln. Die ursprüngliche Sélection N° 1 (ein XO-Cognac) war eine Exklusivreihe. Der örtliche Hersteller und Nachbar Jacques Petit hat den wertvollen Cognac in Flaschen abgefüllt Die limitierte Serie von nur 150 Flaschen war umgehend ausverkauft. Lesen Sie mehr über die Herausgabe der ersten Sélection-Reihe.
Sophie & Max Sélection N° 2 Extra ist ein reifer Cognac, der über 30 Jahre lang in Eichenfässern reifen konnte. Seine entstandenen Aromenstrukturen lassen sich am besten bei Zimmertemperatur erleben. Trinken Sie den Cognac unverfälscht in einem Tumbler- oder Tulpenglas. Zusammen mit Speisen formiert der trockene Cognac das perfekte Pendant zu Meeresfrüchten. Daneben ergänzt er sich großartig zu dunkler Schokolade: Ein Mousse au chocolat gepaart mit Sélection Nr. ist der geschmackliche Gipfel am Ende einer festlichen Tafel.
Nose - Wood and fruit
Taste- Nice fruity beginning , slight burn if any , smooth out fruity end with a apricot lingering or fruit after taste. I am happy with my buy. impressive.
Really smooth and tasty. I love the taste but only drink this for special occasions
Nose: sweetness . Palate: very mild fruitiness, strong floral. After taste: floral.
Finally after 5 months sitting next to her older brother Selection No1, I have decided to sample Sophie & Max's Selection No2, bottle 25/500
I decided to taste this exactly like I tasted Selection No1, 2 ounces in a Schott Zwiesel Tritan cognac glass. A lighter honey color, with hints of red at the edges, with a soft aroma, and a distinct body that lingers on the side of the glass. A enjoyable upfront heat, with a luscious lingering spice.
EXTRA is not so much about being dark and bulky, as much as being mature and elegant, once again Sophie & Max should be proud to put their name on a well blended and crafted spirit. Thank you for presenting something uniquely yours for all of us to enjoy
Dear Cognac-Expert Team,
As with my prior review, I wanted to thoroughly sample Selection No. 2 before sharing my thoughts. After all, such tender loving care by the artisan producer and Cognac-Expert to put together something truly special deserves nothing less. (And, the back-story on this cognac is quite special. Elodie’s grandfather Jack would indeed be proud.)
First, a word about the bottle and label. It’s lovely; from the embossed label to the large gold leaf lettering...in harmony with the gold ribbon-stripe…its elegance and simplicity make for an especially nice presentation. And the creamy white wax treatment on top is a classy touch. (It’s not the expensive, heavy, soon-to-be-recycled fancy glass decanter that looks like an over-sized perfume bottle that matters; it’s what’s inside the bottle that counts!)
Again, not possible, nor desirable, to pop a cork, slam a dram, and expect to develop a reasoned, thoughtful opinion. For my sampling, I used a tulip-shaped tasting glass from a Francois Voyer Hors d’Age set. It’s a great glass with a small stem, making it easier to palm and thus gently warm the cognac. For this cognac, a little warmth rewards with both aroma and flavor.
A great cognac should never be hurried, and Selection No. 2 is no exception. It has a gentle, nuanced personality. Its flavor profile is unique, with a dry, graceful essence. It has a lightness I was certainly not expecting for such an old cognac; of course, EXTRA doesn’t always mean dark and heavy. Selection No. 2 pairs well with dark chocolate, but not too dark. Bitter chocolate would distract the palate from this spirit’s subtle, elegant nature. This is a cognac I especially look forward to sharing with friends.
~Well balanced, with light pepper/spice and subtle fruit. After some time, delightful floral aromas develop.
~Medium nose, very engaging; smooth, clean and slightly dry finish.
Nose : 5
Palate : 5
Aftertaste (finish) : 5
