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Wir begrüßen den sehnlichst erwarteten Neuzugang in der Familie der Sophie & Max Cognac Raritäten. Sophie & Max Sélection N° 2 ist das Sinnbild zeitgenössischer Weinkultur. Traditionsreicher Fachverstand mehrerer Generationen perfektioniert die Cognac Sorte. Der kunstvolle Verschnitt ist Teil der Kategorie 'Extra Age'. Er vereint ein veritables Trio harmonischer Vintages aus den Jahrgängen 1975, 1982 und 1989.
Der Cognac ist eine spannende Ergänzung für die stetig anwachsende Sophie & Max Sélection Serie. Ihr Ziel ist es, begnadete Cognac Hersteller ins rechte Licht zu rücken. Das Herzstück der Serie machen all jene Familien aus, die Cognacs von A bis Z produzieren: Mit großer Fürsorge für ihre Weinberge, die Ernte, Destillation, Reifeprozesse und das Verschneiden. Sophie & Max Sélection N° 2 wird exklusiv für die Leser von Cognac Expert angeboten. Aufgrund der begrenzten Stückzahl sollte man sich diese Variante nicht entgehen lassen.
Ähnlich wie bei der Veröffentlichung des Sélection N° 1 hat das Zwillingspaar viel Zeit in die enge Zusammenarbeit mit einem lokalen Hersteller investiert. Aus der Partnerschaft sollte ein besonders hochwertiger Cognac hervorgehen. Sophie und Max freuen sich, dass die Domaine de Birius am Projekt beteiligt war. So konnten sie ihre aktuellste Assemblage mit Cognac Liebhabern aus der ganzen Welt teilen. Als jüngstes Mitglied der Cognac Welt hat sich Kellermeisterin Elodie Bouyer ihrer Leidenschaft zum nachhaltigen Anbau zugewandt. Sie und ihre Eltern Anne und Philippe verkörpern alles, wofür sich Cognac Expert einsetzt. Deshalb ist Sélection N° 2 Extra eine wahrhafte Familienangelegenheit.
Die drei ausgewählten Vintage Fässer dienen als Messwerkzeug für diesen authentischen Cognac. Seine Trauben sind frisch geerntet, die Eaux-de-vie reiften traditionell in Eichenholzfässern. Nach einer Reifezeit von mehr als drei Jahrzehnten wurden sie zweifach von Elodies Großvater destilliert. Elodie kümmerte sich hingegen um die aufwändige Konfektionierung. Das Ergebnis ist ein Verschnitt aus einer einzigen Anbauregion, die für ihre kalkigen Böden berühmt ist: Nämlich die Petite Champagne.
Sophie & Max Sélection N° 2 Extra wurde als limitierte Edition in 500 Flaschen abgefüllt. Auf Sophies und Max' Familienanwesen Logis de Beaulieu in Cognac werden sie abgepackt und verschifft. Jede Flasche wurde individuell bearbeitet, etikettiert und verpackt. Sélection N° 2 Extra erkennt man durch das von Hand aufgetragene weiße Wachs. Darüber hinaus auch wegen des feinen Goldstreifens, der sich am Flaschenhals entlang zieht. Entworfen wurde das Design vom Duo höchstselbst. Es ist das Produkt einer hingebungsvollen Zusammenarbeit. Das Etikett auf der Flasche versinnbildlicht selbst in seinen kleinsten Details eine moderne Stilsicherheit. Mit der Reliefaufschrift und dem goldenen 'Extra' Blatt verzaubert der Cognac durch seine Schlichtheit jeden Betrachter. Mit ihr soll die Sélection N° 2 Flasche zu einem Blickfang in der privaten Cognac Sammlung werden.
Sélection N° 2 erreichte einen Punktestand von 96/100 im Cigar & Spirits Magazin.
Vor langer Zeit hatten die Cognac Expert Gründer Sophie und Max eine Vision. Seitdem bringen sie Cognac Herstellern eben jene Wertschätzung entgegen, die sie verdienen. In ihrem Familiensitz Logis de Beaulieu im malerischen Cognac arbeiten Sophie und Max eifrig daran, kleinere Marken in den Vordergrund zu stellen. Dabei soll es so regional wie möglich zugehen. So verhelfen sie ihnen zu einer sicheren Zukunft in der Cognac Branche. Die Sophie & Max Serie resultierte aus dem Wunsch, Leidenschaft in ein Produkt umzuwandeln. Die ursprüngliche Sélection N° 1 (ein XO Cognac) war eine Exklusivreihe. Der örtliche Hersteller und Nachbar Jacques Petit hat den wertvollen Cognac in Flaschen abgefüllt Die limitierte Serie von nur 150 Flaschen war umgehend ausverkauft. Lesen Sie mehr über die Herausgabe der ersten Sélection-Reihe.
Sophie & Max Sélection N° 2 Extra ist ein reifer Cognac, der über 30 Jahre lang in Eichenfässern reifen konnte. Seine entstandenen Aromenstrukturen lassen sich am besten bei Zimmertemperatur erleben. Trinken Sie den Cognac unverfälscht in einem Bauch- oder Tulpenglas. Zusammen mit Speisen formiert der trockene Cognac das perfekte Pendant zu Meeresfrüchten. Daneben ergänzt er sich großartig zu dunkler Schokolade: Ein Mousse au chocolat gepaart mit Sélection N° 2 ist der geschmackliche Gipfel am Ende einer festlichen Tafel.
