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Mit seiner dunklen Bernsteinfarbe verführt der reife XO 25 Years noch bevor er ins Tulpenglas gefüllt wurde. Beim Trinken nehmen seine nuancierten Aromen auf eine wunderbare Reise durch die Welt alter Cognacs mit. Im umfangreichen Abgang klingen sie so aus, wie es für einen XO Cognac typisch ist. Im Übrigen bietet der Vintage ein sagenhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis. Er gehört auf jeden Fall zu den Brandies, denen ein Platz in den besten Sammlervitrinen zustehen sollte.
Der Pinard XO 1990 Vintage Cognac wurde im Einklang mit der UNIA Lemaire-Boucher Methode kreiert. Aus diesem Grund kamen die Rebstöcke mit keinen chemischen Düngmitteln, Unkrautvernichtern oder Pestiziden in Kontakt. Die EU-Vorschriften für ökologische Herstellung traten 1991 in Kraft. Nach diesen Richtlinien produzierte Waren werden als 'AB-Öko' zertifiziert. Das beliebte Cognac Haus hat sein Geburtsjahr im 17. Jahrhundert. Wegen seiner langen Erfahrung weiß es, wie nachhaltige Cognac Produktion funktioniert.
Die Flasche für diesen Cognac wurde in Nachtschwarz gehalten. Für etwas Nostalgie sorgen die geschwungenen Schriftgrößen und goldenen Ränder. Mit ihrem Design zeigt die Flasche, wie ein ausgesuchter Cognac die private Sammlung schmücken sollte.
Für den XO ist die puristische Servierform bei etwa 25°C ideal. Im Tulpenglas kann er sanft atmen. Dabei blühen seine süßen, würzigen Aromen förmlich auf.
In Frankreich zeigte sich die Familie Guy Pinard als besonders fortschrittlich: Ihr Unternehmen war der erste Cognac Hersteller mit ökologischer Firmenphilosophie. Pinards Grundstück liegt im traumhaft schönen Dorf Foussignac, also mitten in der 'Fins Bois de Jarnac'. Seit Jahrhunderten wird die kleine Subregion für ihre eleganten, floralen Cognacs verehrt. Zusammen mit den ökologischen Ansätzen und der familiären Expertise bringt das einzigartige Terroir authentische Cognacs hervor.
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