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Presentamos la muy esperada llegada a la familia Sophie & Max de coñacs de edición limitada. Sophie & Max Sélection N° 2 es el epítome de la viticultura contemporánea, combinada con la artesanía que se remonta a generaciones. Esta mezcla artesanal entra en la categoría de edad " EXTRA", en su propia tríada de añadas complementarias de 1975, 1982 y 1989.
Este coñac se añade a la creciente serie Sélection, cuyo objetivo es dar a conocer a los productores artesanos de coñac. En el corazón de esta serie se encuentran aquellas familias que elaboran el Cognac de la A a la Z: cuidando sus viñedos, vendimiando, destilando, envejeciendo y, finalmente, mezclando. Sophie & Max Sélection N° 2 está disponible exclusivamente para Cognac Expert lectores y no debe perderse su lanzamiento a corto plazo.
Al igual que en su anterior lanzamiento de Sélection N° 1, el dúo de hermanos ha dedicado tiempo a colaborar estrechamente con un productor local para seleccionar un Cognac excepcional. Sophie y Max están encantados de haberse asociado con Domaine de Birius para compartir su última mezcla con los amantes del coñac de todo el mundo. Comprometida con la agricultura sostenible, la Maestra de Bodega Elodie Bouyer es una de las más jóvenes del mundo del coñac. Ella y sus padres Anne y Philippe encarnan todo lo que Cognac Expert campeones. Sélection N° 2 EXTRA es verdaderamente un asunto de familia.
Las tres barricas de añada seleccionadas dan la medida de la autenticidad de este coñac. Sus uvas se vendimian y sus aguardientes envejecen en barricas de roble siguiendo técnicas tradicionales. Envejecido durante tres décadas o más, este trío de aguardientes fue destilado dos veces por el abuelo de Elodie y ensamblado con delicadeza por la propia Elodie. El resultado es una mezcla que procede de una única zona de cultivo famosa por su suelo calcáreo y poroso, la Petite Champagne.
Sophie & Max Sélection N° 2 EXTRA se ha embotellado en una edición limitada de 500 unidades y se envasará y enviará desde la finca familiar de Sophie y Max, Logis de Beaulieu, en la región de Cognac. Cada botella ha sido manipulada, etiquetada y envasada individualmente. Sélection N° 2 EXTRA se distingue por su cera blanca cremosa, aplicada a mano, y por la delicada franja dorada que recorre el cuello de la botella. Diseñado por el propio dúo, es el proyecto de una cuidada colaboración.
La etiqueta destila elegancia contemporánea a través de los más pequeños detalles. Con texto en relieve y un "EXTRA" en pan de oro en su esbelta botella, la belleza de este coñac reside en su sencillez estética. Ha sido diseñada para complementar a la perfección la botella Sélection nº 1 de su armario.
El Sélection N°2 recibió una fabulosa puntuación de 96/100 de la revista Cigar & Spirits Magazine.
La visión compartida por Cognac Expert sophie & Max es muy antigua. Dar a los productores familiares de coñac la exposición que merecen ha sido su filosofía empresarial desde el principio. Ubicados en su finca familiar, Logis de Beaulieu, en la gloriosa campiña de Charentais, Sophie y Max trabajan duro para apoyar a las marcas más pequeñas y mantener las cosas lo más locales posible. De este modo, contribuyen a forjar el futuro del patrimonio de la cultura del coñac.
La serie Sophie & Max Sélection es el resultado de transformar la pasión en producto. La Sélection N° 1 inicial, que era un coñac X.O., fue una línea exclusiva embotellada por su vecino y productor local Jacques Petit. La edición limitada de sólo 150 botellas se agotó inmediatamente. Más información sobre el lanzamiento de la primera edición de Sélection aquí.
Sophie & Max Sélection N° 2 EXTRA es un coñac maduro que ha envejecido en barricas de roble durante 30 años o más. Las sutilezas aromáticas resultantes se disfrutan mejor cuando el coñac está a temperatura ambiente. Tómelo solo, en un vaso o en una copa tulipán. Si le interesa el maridaje, pruebe este coñac seco y puro con ostras frías y otros platos de marisco. También combina increíblemente bien con chocolate negro: una mousse de chocolate negro acompañada de Sélection nº 2 es la sensación de sabor definitiva para rematar una cena especial.
Más información sobre el lanzamiento de la segunda edición de Sélection aquí.
Starts off sharp on the pallet and nose, but evolves as it warms in your hand. Be patient as it gets better the longer it sits in the glass. After a few minutes, the smell of apricots and orange peel emerge before finishing off as butterscotch and honey. The finish is velvet smooth with no bite. Marvelous...
This № 2 opens with a very "clean", nice fragrance, somewhat resembling a fine bourbon. The rear label states that this Extra has a "Pure and Dry" taste profile, and I couldn't agree more with that statement. As well, it has a wonderful long finish. This № 2 pairs well with a fine cigar, and...
the family loved the fruity but warm notes on the nose, just take a breath, close your eyes . ..some find a chocolate smell, some apricots. Sweetness feeling. The palate leaves a nice sensation, let it flow and find the various elements, it feels again more sweet, not burning. we enjoyed the aftertaste,...
A blend of Petite Champagne Vintages from 1975, 1982 and 1989. Lovely fruit notes on the nose, with perhaps some chocolate notes appearing as it opens more. Very gentle, complex, and elegant. The palate is also very elegant, with fruits and spices in a dry, and lengthy finish. Very lovely and...
