Domaine de la Chauvillière
Domaine de la Chauvillière ligt in het groeigebied Bons Bois en is een familiewijngaard van 62 hectare met een prachtig microklimaat. Opgericht in 1950, produceerde de familie Hauselmann Cognac en Pineau des Charentes in de gemeente Sablonceaux in Charente Maritime, en nu produceren ze alles ter plekke, van wijnstok tot fles.
Producten
Leeftijdscategorie
Groeigebied
Flesgrootte
Alcoholpercentage
Met milde en vochtige winters en droge zomers die beschermd zijn tegen zware stormen, kunnen de wijnstokken in optimale omstandigheden groeien. Het licht in september, gedempt door zeemist en nevel van de Atlantische Oceaan, zorgt voor een langzame rijping van de druiven.
Het was echter in het begin van de jaren 1980 dat Eric en Max Hauselmann het domein nieuw leven inbliezen. Ze herstructureerden de wijngaard door Chardonnay en Merlot druiven aan te planten voor de productie van Vins de Pays Charentais. In 2014 vestigden Antoine en Yannick Hauselmann zich ook op het domein.
Ze bieden een selectie van lokale Charentais-wijnen aan, samen met hun Cognacs. Hun productiestijl kan worden omschreven als licht en subtiel; ze vermijden restsuikers en streven naar een selectie die makkelijk drinkbaar is, met een uitstekende structuur.
Als je een proeverij wilt organiseren, verwelkomen ze bezoekers in hun kelder elke dag behalve op zondag. Het domein ligt op gelijke afstand van Saintes, Royal, Rochefort en Marennes.