Domaine de la Chauvillière

Pehme ja niiske talv ja kuiv suvi, mis on kaitstud tugevate tormide eest, võimaldavad viinamarjaistandusi kasvatada optimaalsetes tingimustes. Septembrikuine valgus, mida vaigistavad mereudu ja Atlandi ookeanilt tulev pritsmed, võimaldab viinamarjade aeglast valmimist.

Eric ja Max Hauselmann andsid aga 1980. aastate alguses sellele valdusele uue hingamise. Nad kujundasid viinamarjaistanduse ümber, istutades Vins de Pays Charentais' tootmiseks Chardonnay ja Merlot viinamarju. Seejärel asusid 2014. aastal mõisale elama ka Antoine ja Yannick Hauselmann.

Nad pakuvad lisaks oma konjakitele ka valikut kohalikke Charentais' veine. Nende tootmisstiili võib kirjeldada kui kerget ja peent; nad väldivad jääksuhkruid ja püüavad luua valiku, mida on lihtne juua ja millel on suurepärane struktuur.

Kui soovite korraldada degusteerimist, siis nad ootavad külastajaid oma keldrisse iga päev, välja arvatud pühapäeviti. Mõis asub Saintes'i, Royal'i, Rochefort'i ja Marennes'i vahetus läheduses.