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Il Vaudon Double Cask Fins Bois Cognac è un blend di Fins Bois di eccellente qualità. Selezionata esclusivamente dal Fins Bois, famoso per i suoi terreni ricchi di minerali ideali per la crescita delle uve Ugni-Blanc utilizzate per produrre Cognac di qualità, l'acquavite di questo vino ben invecchiato presenta sapori unici. Dopo un invecchiamento di dieci anni in botti di legno di quercia di Limousin, il Cognac Vaudon Double Cask Fins Bois è stato rifinito in botti di "rovere americano nuovo" durante l'ultima fase del processo di invecchiamento. Cognac dolce e fruttato, al naso rivela delicate note di cocco tostato, creme brulee, torta tatin e bourbon, per poi passare a sfumature di vaniglia, banana cotta e frutti bianchi.
Rappresenta una vera e propria combinazione di talento artigianale locale con l'interessante tipicità del rovere americano, che rilascia un mosaico di sapori così unico. La Maison Vaudon è gestita da Pierre Vaudon, che dirige la rinomata casa di Cognac Francois Voyer. Si può quindi affermare che entrambi i marchi sono simbolo di pura dedizione al Cognac. Pierre dimostra la sua passione, il suo know-how e la sua esperienza attraverso prodotti di qualità ineguagliabile e una storia familiare di distillazione che risale al 1771.
Esposto in un decanter elegante e contemporaneo, il Cognac Vaudon Double Cask Fins Bois è il regalo perfetto per un appassionato bevitore di Cognac. La sua elegante presentazione è un bonus per il Cognac di qualità superiore contenuto nella bottiglia. Rifinito con un sofisticato fogliame nero intorno al collo della bottiglia e con una lussuosa tipografia dorata sull'etichetta, questo Cognac è una sensazione visiva che affascinerà da sola o si collocherà elegantemente all'interno di una collezione.
Il Cognac Vaudon Double Cask Fins Bois si apprezza al meglio come sorso dopo cena in un corso digestivo o come aperitivo tra gli ospiti. Le sue note cremose e fruttate si abbinano perfettamente a un dessert a base di crema o di frutta.
It is always subjective impressions that are described. This cognac smells very dominantly of overripe bananas ("giraffe bananas"). I clearly taste cake and tart, the vanilla aroma used in baking. Not quite as varied and complex as Pierre Vaudon's XO and all around recommendable.
I terreni di Vaudon sono composti da 60 ettari e la tenuta principale si trova a Fins Bois, la più grande di tutte le regioni di crescita del Cognac. Vaudon produce sia Cognac Fins Bois single cru sia miscele "multicru" di questi con la vicina Grande Champagne.
Pierre Vaudon, Maître de Chai e proprietario della Maison Francois Voyer, è responsabile della tenuta della famiglia Vaudon. La famiglia ha origini distillatorie che risalgono al 1771 e ha sempre prodotto Cognac eccellenti, vincendo persino una medaglia d'oro per il Cognac dell'annata 1811 nel 1913.
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