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Composto da una miscela di acquaviti provenienti dalle zone di Fins Bois e Borderies, il Cognac St Rob XO è stato maturato per oltre dieci anni in botti di rovere. La combinazione di due terroir ha dato vita a un Cognac ricco e sfaccettato, perfetto per ogni occasione. Lungo e rotondo al palato, con note di rancio e frutta a nocciolo, è un vino da assaporare più volte.
Dopo la Rivoluzione del 1789, i privilegi della nobiltà e del clero furono aboliti. Una delle molte proprietà colpite da questo provvedimento fu il convento di Saint Robert. Un tempo era un luogo attraente e prospero, ma nel corso dei secoli andò in rovina, diventando l'ombra di se stesso. Più di due secoli dopo, René-Luc Chabasse passa dal borgo di Saint Robert e si innamora subito del fascino di questa proprietà di 60 ettari che collega i confini di due denominazioni di Cognac, Fins Bois e Borderies. Nonostante le cattive condizioni degli edifici storici della tenuta, René-Luc ha intrapreso un grande progetto per ridare vita a Saint Robert. Sono stati intrapresi importanti lavori di ristrutturazione e decorazione e l'ex abbazia in rovina ospita oggi il Cognac St Rob, rappresentato da una fenice su ogni bottiglia, simbolo di resurrezione.
L'insolita bottiglia presenta un profilo audace, decorato con l'emblema della casa - una fenice - dipinta a mano con oro a 24 carati. Una scatola di presentazione coordinata completa la confezione.
Servire liscio in bicchieri a tulipano a temperatura ambiente, o magari con un solo cubetto di ghiaccio. Perfetto come drink dopo cena, da gustare con frutta secca o una fetta di torta allo zenzero. Questo Cognac è anche l'abbinamento perfetto per un sigaro pregiato dopo un pasto indulgente.
Casa di cognac che ha visto una "rinascita" grazie alla passione di un certo René-Luc Chabasse, il marchio di St Rob è ben rappresentato dalla sua fenice - un logo che simboleggia la rinascita di un'azienda decaduta a causa della Rivoluzione francese e della cessione dei diritti della nobiltà e del clero.
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