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Questo pluripremiato Cognac della Maison Frapin è il risultato eccezionale di un lungo invecchiamento, in particolare in cantine asciutte, che gli conferisce un bouquet sottile, complesso, fine e persistente. Il Cognac Frapin Château Fontpinot XO è un'edizione limitata che riflette i 750 anni di storia della famiglia Frapin. Château de Fontpinot è l'unico Château ad avere una denominazione 100% Grande Champagne, il che gli conferisce una provenienza imbattibile quando si tratta di produrre Cognac Premier Cru. Interamente raccolto, prodotto e invecchiato nella tenuta di famiglia, questa versione è stata distillata con i lieviti, seguita da un lungo e lento periodo di maturazione in cantine asciutte, che le conferisce il carattere speciale di una delle più antiche riserve del castello.
Secondo Patrice Piveteau, maestro di cantina della Maison Frapin: "Per apprezzare Château Fontpinot XO, bisogna essere avidi"
Inizialmente una famiglia di viticoltori, i Frapin si sono stabiliti nel sud-ovest della Francia fin dal XIII secolo. Dopo aver intrapreso l'arte della distillazione, ha mantenuto la produzione di acquaviti per ben 20 generazioni e l'attuale capo dell'azienda è un discendente diretto del fondatore. La sede della famiglia si trova nell'affascinante Château de Fontpinot, immerso tra i suoi vigneti nel cuore della Grande Champagne.
Oggi i Cognac Frapin sono interamente raccolti, distillati e invecchiati nel Domaine e la famiglia è fiera del proprio status di singola proprietà. La Casa Frapin controlla ogni aspetto della produzione e rifugge dai metodi scientifici, affidandosi invece a tradizioni secolari e allo straordinario palato del suo Maestro di Cantina.
Presentata in un elegante decanter alto con un collo lungo e un puntale profondo, questa versione combina perfettamente elementi tradizionali con un tocco moderno. La lamina d'argento si abbina al logo che adorna la parte anteriore della bottiglia, mentre il tubo di presentazione rosso sangue evidenzia perfettamente il colore profondo di questo Cognac finemente invecchiato.
Il produttore consiglia vivamente di abbinare il Frapin Château Fontpinot XO a dessert al cioccolato, formaggi pregiati o anche a piatti principali: provatelo con la fesa d'agnello o il petto di piccione alla griglia per un'esperienza culinaria di altissimo livello. Indipendentemente dal momento in cui si sceglie di berlo, questo è un Cognac eccezionale per celebrare momenti speciali. Si consiglia di sorseggiarlo lentamente da un bicchiere a tulipano, aggiungendo eventualmente qualche goccia d'acqua per aprire il palato.
La famiglia Frapin è presente nel sud-ovest della Francia dal 1270. Da sempre attiva nel settore della viticoltura, si è specializzata nella distillazione molto più tardi e da allora ha continuato a resistere per ventuno generazioni! La tenuta possiede 340 ettari di terreno interamente nella zona della Grande Champagne, di cui 240 coltivati a vite. La sede di Frapin è il bellissimo castello di Fontpinot, nella città di Segonzac. Il membro più famoso della famiglia fu lo scrittore del XVI secolo Francois Rabelais, da cui prende il nome una prestigiosa bottiglia di Cognac Frapin: La Cuvee Rabelais; in modo piuttosto appropriato, la casa Frapin è anche l'unica tenuta di Cognac a cui è stato concesso il permesso di chiamarsi Chateau all'interno dell'intero cru Grande Champagne. Oltre a molti altri riconoscimenti, Frapin è stato il primo produttore di Cognac a inventare una miscela multi-vintage, combinando annate diverse per creare il gusto perfetto.
Per saperne di più Frapin Cognac
