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Un concetto unico per gli amanti del Cognac desiderosi di sperimentare, il Cognac Camus Île de Ré Cliffside Cellar fa parte di una serie di Cognac unici invecchiati a pochi metri dall'Oceano Atlantico in una cantina umida sulla scogliera. Il Cognac viene maturato in due fasi diverse. In primo luogo, in una cantina ad alta umidità, poi viene trasferito in botti tostate.
Spesso il processo di maturazione fa scomparire il sapore e gli aromi del mare, per cui Camus si è ispirato all'industria del whisky per risolvere il problema. Per risolvere il problema, Camus si è ispirato all'industria del whisky e ha scelto di aggiungere un "finale" in cui il Cognac è stato maturato in riva al mare.
Sebbene la produzione di Cognac sia rigorosa in termini di luoghi in cui le uve possono essere coltivate e distillate, la piccola isola al largo della costa occidentale della Francia si trova tecnicamente all'interno del cru Bois Ordinaires, rendendola il luogo perfetto per creare un imbottigliamento oceanico unico nel suo genere.
Per questo motivo, Camus ha deciso di sfidare la norma e di far maturare le sue acquaviti del Bois Ordinaires una seconda volta nel Fort de La Prée, un edificio iconico che si trova tra gli spruzzi delle onde dell'Atlantico. Costruito nel 1626, questo forte a forma di stella pende dal bordo della scogliera in uno degli ambienti più pittoreschi in cui si possa produrre Cognac.
La qualità marittima si sposa magnificamente con le note di arancia, uva, caramello salato e spezie del legno.
Da gustare come aperitivo, liscio o con qualche goccia di acqua minerale.
Un blu nautico abbagliante, con una splendida illustrazione oblunga della costa francese sud-occidentale. È il regalo perfetto per gli appassionati di Cognac che cercano qualcosa di diverso.
Dal 1863, cinque generazioni della famiglia Camus hanno coltivato una passione unica per la produzione di un grande Cognac con il proprio stile. Distribuita su 180 ettari nel più piccolo e raro cru AOC - le Borderies - la famiglia Camus è sempre stata profondamente coinvolta nella vinificazione e nella distillazione. È questo legame indissolubile tra la terra, le tradizioni e le persone che la abitano che li aiuta a creare Cognac superbi. Oggi è Cyril Camus a portare avanti tutta la tradizione familiare e a supervisionare l'indiscussa qualità del Cognac Camus. Lo sviluppo delle esportazioni e dei prodotti rimane al vertice, con una passione per l'innovazione. Cyril Camus ha modernizzato completamente gli interni della casa di Cognac, puntando su una nuova visione del Cognac per il nuovo secolo. Invece di pelle, legno e velluto nei toni del marrone, ha optato per colori chiari e una combinazione di tradizione e design moderno.
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