Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Dowiedz się więcej o różnych wiekach koniaku
Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu Cognac
Koniak Camus Île de Ré Cliffside Cellar Cognac to unikalna koncepcja dla miłośników koniaku, którzy chcą eksperymentować, będąca częścią serii unikalnych koniaków dojrzewających zaledwie kilka metrów od Oceanu Atlantyckiego w wilgotnej piwnicy na klifie. Koniak dojrzewa na dwóch różnych etapach. Najpierw w piwnicy o wysokiej wilgotności, a następnie przenoszony jest do opiekanych beczek.
Często okazuje się, że proces dojrzewania powoduje zanikanie morskiego smaku i aromatów, dlatego Camus zainspirował się przemysłem whisky, aby rozwiązać ten problem. Zamiast tego zdecydowano się na dodanie "finiszu", w którym koniak dojrzewał nad morzem.
Podczas gdy produkcja koniaku jest ściśle określona pod względem miejsca, w którym można uprawiać winogrona i destylować, mała wyspa u zachodniego wybrzeża Francji technicznie leży w obrębie cru Bois Ordinaires, co czyni ją idealnym miejscem do stworzenia jedynej w swoim rodzaju, oceanicznej butelki.
Z tego powodu Camus postanowił przeciwstawić się normie i po raz drugi dojrzewać swoją eaux-de-vie z Bois Ordinaires w Fort de La Prée, kultowym budynku, który leży w rozprysku fal Atlantyku. Zbudowany w 1626 roku fort w kształcie gwiazdy zwisa z krawędzi klifu w jednym z najbardziej malowniczych miejsc, w jakich można produkować koniak.
Morska jakość pięknie łączy się z nutami pomarańczy, winogron, solonego karmelu i przypraw drzewnych.
Jako aperitif - bezpośrednio lub z kilkoma kroplami wody mineralnej.
Olśniewający morski błękit ze wspaniałą podłużną ilustracją francuskiego wybrzeża południowo-zachodniego. To idealny prezent dla entuzjastów koniaku szukających czegoś nieco innego.
Od 1863 r. pięć pokoleń rodziny Camus kultywuje pasję do tworzenia doskonałego koniaku w swoim własnym stylu. Położona na 180 hektarach w najmniejszym i najrzadszym cru AOC - Borderies - rodzina Camus zawsze była głęboko zaangażowana w produkcję wina i destylację. To właśnie ta nierozerwalna więź między ziemią, tradycjami i ludźmi, którzy na niej żyją, pomaga im tworzyć doskonałe koniaki. Dziś to Cyril Camus jest nosicielem całej rodzinnej tradycji i nadzoruje niekwestionowaną jakość koniaku Camus. Rozwój eksportu i rozwój produktu pozostają na szczycie, z pasją do innowacji. Cyril Camus całkowicie zmodernizował wnętrza domu koniaku, opierając się na nowym, świeżym spojrzeniu na koniak w nowym stuleciu. Zamiast skóry, drewna i aksamitu w odcieniach brązu, postawił na jasne kolory i połączenie tradycji z nowoczesnym designem.
Czytaj więcej: Historia, aktualności i ciekawostki o Camusie
Czytaj więcej o Camus Cognac
