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Il Cognac Prunier 1979 Vintage Petite Champagne è un eccellente esempio di una meravigliosa vendemmia proveniente dalla più piccola delle due regioni di coltivazione della Champagne. La Maison Prunier è un vero e proprio maestro del Cognac d'annata e questo esemplare ben maturato non fa eccezione. Imbottigliato a una gradazione di botte del 54,1% e senza alcun additivo, presenta aromi eccezionalmente complessi e potenti: una vera delizia per chiunque ami le cose belle della vita.
Le uve Ugni Blanc utilizzate per questo Cognac sono state raccolte sui terreni misti e calcarei del terroir della Petite Champagne nel 1979 e imbottigliate nel 2006. Questa regione è famosa per la produzione di acquaviti ben equilibrate con eleganti note floreali. La calda stagione vegetativa dell'estate 1979 ha fornito un raccolto significativo di uve sane e, sebbene sia piovuto per tutta la stagione della vendemmia, i livelli di zucchero e di acidità sono rimasti eccellenti, conferendo grande carattere e lunghezza ai vini. Si tratta di un'edizione limitata di sole 372 bottiglie.
A differenza delle grandi case di Cognac, la Maison Prunier non coltiva le proprie uve, ma è specializzata nell'acquisto di acquaviti direttamente dai coltivatori e dai distillatori. In questo modo possono selezionare le annate più eccezionali e insolite da invecchiare nelle loro umide cantine lungo il fiume Charente. Oggi l'azienda è gestita dalla famiglia Burnez, grazie a Jean Burnez che è subentrato quando il marito della zia, Alphone Prunier, è morto senza lasciare discendenti. Sotto l'occhio vigile dei figli di Jean, speriamo di vedere ancora molte annate eccezionali di questa grande casa di Cognac negli anni a venire.
Questo Cognac d'annata è presentato in una tradizionale bottiglia sigillata con ceralacca e in una confezione regalo in legno. L'etichetta, intricata e classica, identifica con precisione il numero di bottiglia individuale - una delle poche centinaia di unità.
Le bottiglie utilizzate per le annate Prunier si ispirano a una bottiglia soffiata a mano utilizzata nel XIX secolo dalla famiglia del direttore di Prunier Claude Burnez. La bottiglia originale conteneva bolle d'aria nel vetro, che oggi vengono emulate iniettando manualmente aria nel vetro. Si tratta di un processo che richiede molto tempo, ma il risultato è davvero straordinario.
Questo eccezionale Cognac d'annata è un bicchiere a tulipano. Prunier lo ha lasciato alla gradazione di botte, permettendo al bevitore di scegliere se berlo liscio o aggiungere un goccio d'acqua per abbassare la percentuale di alcol. Durante i mesi estivi è adatto anche un cubetto di ghiaccio. È un digestivo ideale.
Bags of flavour and an absurdly long finish. Vine fruits, a medley of mushrooms and a good amount of wood in the dying moments. Hugely enjoyable. Warning: the wax is inflexible and a pain to remove, and once the reusable cork cap is deployed, it will no longer fit in the display box.
