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Elegante e rotondo, il Cognac Deau Vintage 2001 Grande Champagne racchiude il motivo per cui la regione della Grande Champagne è nota anche come Premier Cru. Con i suoi sentori di frutta secca e noci tostate, è un Cognac che si sofferma sul palato e regala nuove sensazioni a ogni sorso. Come tutti i Cognac d'annata, è prodotto con acquaviti di un solo anno. Questa edizione limitata è stata maturata e imbottigliata senza alcuna aggiunta o sottrazione.
La storia della famiglia Deau è radicata nella terra e nelle sue vigne, intrecciata con la storia stessa del Cognac. La doppia distillazione fu inventata nel XVII secolo, conferendo al Cognac le sue qualità uniche ed eccellenti. Nello stesso periodo compare negli archivi il nome dell'enologo Louis Deau, nato a Saintonge nel 1665. Di generazione in generazione, i discendenti di Louis Deau hanno coltivato le vigne con passione, producendo i migliori vini utilizzati per creare grandi acquaviti.
Poiché la Maison Deau Cognac possiede e gestisce il proprio vigneto, la famiglia può controllare la qualità dalla selezione delle uve alla vinificazione. Attualmente nelle mani della quarta generazione, l'azienda supervisiona l'intero processo produttivo, dalla vite alla bottiglia. I loro rari e prestigiosi Cognac d'annata vengono invecchiati per anni - o per generazioni - in botti di rovere di Limousin accuratamente scelte per la loro grana fine. Queste botti sono lasciate riposare in cantine vicino al fiume Charente, nutrite da aria umida che assicura un lento processo di invecchiamento, creando Cognac con rotondità e finezza.
Con una tale attenzione ai dettagli, non si può fare a meno di innamorarsi della bottiglia. Il vetro lavorato a mano è pieno di minuscole bolle d'aria che rifrangono la luce e fanno brillare il Cognac, mentre la cera rad profonda e l'etichetta classica incarnano perfettamente il carattere vintage del Cognac Deau. Un nastro blu navy attorno al collo aggiunge un ulteriore tocco classico. La semplice scatola di legno di presentazione lo rende un regalo perfetto per chiunque abbia un anniversario del 2001 o un'occasione memorabile.
Questo Cognac si gusta al meglio come digestivo con un goccio d'acqua per esaltare al massimo gli aromi più delicati. Dopo averlo versato, lasciate riposare il Cognac per 30 secondi, lasciando che i sapori si concentrino e si sviluppino completamente prima di sorseggiarlo. Da gustare davanti a un fuoco scoppiettante, all'interno o all'esterno.
