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Pioniera del concetto di Cognac a botte singola, questa maison propone il Comandon Vintage Single Cask 2012 Grande Champagne Cognac. Sono noti per andare contro lo status quo selezionando una botte di un anno o di un terroir. In questo caso, hanno selezionato un Cognac Vintage del Premier Cru. È maturo, con un finale morbido, e sfida qualsiasi idea che i Cognac più giovani abbiano meno carattere. Questo Cognac ha un profilo particolarmente fruttato e vanigliato.
È invecchiato in botti di rovere francese leggermente tostate e utilizzate in precedenza per l'invecchiamento e la maturazione del Cognac. Sebbene il colore possa sembrare più chiaro rispetto a quello di una tipica bottiglia di Cognac, ciò ne esalta la personalità. La non stereotipizzazione è l'essenza del Comandon Single Cask 2012 Grande Champagne Cognac e offre un approccio più moderno alla degustazione di un'acquavite pregiata e ricca di tradizione. L'idea di "single cask" è invece più frequente nell'ambito del whisky e del bourbon.
Comandon ha scelto la Grande Champagne per produrre questo particolare Cognac. Conosciuta per il suo contenuto di terreno gessoso e il clima marittimo, produce fantastiche acquaviti con un finale lungo. Un meraviglioso Cognac Vintage per i curiosi e per chi cerca qualcosa di diverso con un gusto brillante.
Questa casa di Cognac non crede nel tentativo di ottenere sempre la stessa acquavite, ma crea Cognac unici nel loro genere. Una volta bevuto, è tutto: questa botte singola del 2012 produce solo 600 bottiglie. Patrick e Franck Vigneron esaminano scrupolosamente ogni botte e selezionano a mano meno dell'1% dei loro Cognac per l'imbottigliamento.
Non vengono aggiunti coloranti, zucchero o aromi al caramello e in genere imbottigliano a temperatura di botte. Le filtrazioni sono limitate prima dell'imbottigliamento e le filtrazioni a freddo di riserva sono riservate a mercati particolari in cui non è tollerata la torbidità in bottiglia.
Una bottiglia classica, con una splendida illustrazione grafica della tenuta di Comandon, nel cuore della regione del Cognac. Viene inoltre fornita in un'elegante custodia di presentazione.
Come ogni Cognac d'annata, anche questa eaux-de-vie single cask 2012 va servita liscia.
Comandon è una casa di Cognac indipendente che continua a controllare tutta la produzione interna. La loro filosofia consiste nell'unire l'eleganza tradizionale e due secoli di savoir-faire con la modernità e il superamento dei confini, come si può vedere nelle loro campagne di branding su misura e nella loro unica presenza su Internet. Pensate a La Dolce Vita incontra Armani.
Con un programma di marketing estremamente lungimirante e un approccio particolarmente attivo quando si tratta di musica e intrattenimento, Comandon si è ritagliato uno spazio interessante per un approccio di nicchia al settore del Cognac.
L'azienda fa un lavoro eccezionale producendo piccoli lotti artigianali che offrono scorci rari e limitati di un particolare terroir o di un raccolto eccezionale, sia che le acquaviti siano più giovani o più vecchie. Per questo motivo, sfidano la tradizione del mondo del Cognac, che crede che "più vecchio è meglio" e che produrre lo stesso Cognac anno dopo anno sia l'obiettivo finale. Comandon lavora invece in tandem con la natura, avviando collaborazioni uniche per la sua collezione di single cask e non temendo mai la sperimentazione.
Con una storia di circa 200 anni, la casa di Cognac continua a produrre Cognac eccellenti e a ricevere riconoscimenti di prim'ordine.
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