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Se si nomina il vitigno "Folle Blanche", qualsiasi appassionato di Cognac vi parlerà del suo ruolo nel successo e nella reputazione del Cognac. Si tratta del vitigno più storico di tutti, risalente a prima del XIX secolo. Il Cognac Claude Thorin 2000 Vintage Ugni Blanc è un ottimo esempio dei pochi viticoltori che ancora coltivano la varietà Folle Blanche, nonostante la devastazione causata dalla crisi della fillossera nel 1880.
Invecchiato per 19 anni in botti di rovere rosso, è un Cognac Vintage coltivato nella tenuta della Grande Champagne. Alcuni Cognac delle loro cantine hanno più di cento anni e i loro vigneti si estendono per oltre 100 ettari.
Al giorno d'oggi, i vigneti sono coltivati con altre varietà, ma è una cosa rara e bella quando si può mescolare il Folle Blanche con altre varietà. Claude Thorin è riuscito a preservare l'unicità e la capacità di invecchiamento di questo Cognac Millésime.
Sorseggiare questo Cognac a temperatura ambiente e liscio in un bicchiere snifter. Prestare attenzione alle sottili differenze di questo raro vitigno, invecchiato per 19 anni.
Una semplice bottiglia da 70cl con un tenore di ABV del 40%. Arriva in una scatola di presentazione color crema.
Con 106 ettari di vigneti, la tenuta di Claude Thorin si è espansa in modo massiccio negli ultimi due decenni. Producendo un'ampia gamma di cognac, oltre a Pineau des Charente e vino, la tenuta di Claude Thorin produce i suoi cognac in loco, dall'uva fino alla bottiglia finita. Le vigne sono tutte situate nella zona della Grande Champagne 1er Cru e la tenuta è orgogliosa di produrre cognac secondo le modalità tradizionali che sono state utilizzate nel corso dei secoli.
Per saperne di più Claude Thorin Cognac
