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Questo millesimato rappresenta la vendemmia 1989 del Premier Cru, durante l'anno più caldo del decennio. Il Cognac Chainier Millésime 1989 Grande Champagne è stato distillato sui lieviti per ottenere un sapore più complesso con un finale lungo e invecchiato in rovere a grana fine proveniente dalla foresta del Limousin. L'estate del 1989 ha goduto di condizioni ideali per la coltivazione: calda e secca, con molto sole che ha contribuito a produrre un raccolto abbondante di uve mature e sane. Di conseguenza, questa ricercata annata è ricca di aromi complessi e note gustative che si sviluppano nel bicchiere: menta, liquirizia, fiori, frutta candita e vaniglia.
Chainier è una piccola casa di Cognac artigianale che produce Cognac di alta qualità dalla sua tenuta nel cuore della regione della Petite Champagne. Tramandata da generazioni, la Maison Chainier utilizza uve provenienti dai suoi due vigneti che si estendono sia nella Grande Champagne che nella Petite Champagne, il che significa che le sue acquaviti beneficiano di terreni di qualità eccezionale e della vicinanza all'oceano. È poi compito dell'esperienza e del savoir-faire del distillatore e del mastro miscelatore fare la magia per sviluppare il delizioso Cognac. Questa singola annata ha riposato per decenni nelle buie cantine Chainier, in attesa del momento perfetto per essere rivelata - e che rivelazione!
Questo superbo millesimato è presentato in una bottiglia ben distinta dalle altre uscite di Chainier; con un collo squadrato, lati dritti e una profonda bocca, la confezione ricorda in qualche modo le bottiglie da farmacia d'epoca. L'etichetta di grandi dimensioni contribuisce a creare un'atmosfera antica.
Sedetevi e rilassatevi; questo è un vino da gustare con calma, perfetto per concludere un pasto o una lunga giornata. Lasciate respirare delicatamente il Cognac in un bicchiere a tulipano prima di sorseggiarlo: è un assaggio dei giorni di sole passati.
One of the most underrated cognacs I have ever the pleasure of purchasing. Definitely a great value for the money. The nose is absolutely fantastic and got better after I left it for 20 minutes in a tulip glass before I indulged in drinking it. It kind of reminded me of a bottle of 40 year old port...
Deep amber with rose gold and gold highlights. A plethora of floral notes, all delicate and fine and all delicious, more time equals more flavor. A quickly evolving taste, sweet than fruit, spices, oak, no hint of the abv. Lengthy rewarding finish.
Complex, elegant nose on all kinds of spices and ripe, juicy fruits (apricots, peaches, quince, bitter oranges and candied orange peels). On the palate the same stewed fruits mixed with spices like cinnamon, cloves, nutmeg. Fine, opulent but also an elegant mouthfeel - great combination! The finish...
Nose: With time in the glass, the Cognac’s aromas waft from the glass. First, there’s ultra-fine fresh grated vanilla and tingly fall spices like cinnamon, nutmeg, clove, and allspice. Lately I’ve been drinking a lot of Christmas Tea, which has loads of these soft warming spices. Then comes...
Da generazioni, la famiglia Chainier produce Cognac in entrambi i terroir della Champagne a Cognac. L'attuale proprietà è costituita da un vigneto familiare nella città di Arthenac e da una tenuta di 18 ettari a Lignières-Sonneville, entrambe acquisite da Dominique Chainier negli anni Ottanta. Mantenendo il controllo della produzione, del marchio e del marketing, la famiglia produce una gamma di alta qualità di Cognac tradizionali e di Pineau de Charentes, che produce dal 1966.
Visita al Cognac Chainier
15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, Francia
Telefono: 05 46 49 12 85
Email: [email protected]
Sito web: www.cognacchainier.com/en/
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