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Il Francois Voyer Napoléon Cognac è un assemblaggio di eaux-de-vies 100% Grande Champagne, invecchiate tra i 14 e i 20 anni. Per gli assemblaggi più vecchi, Voyer Cognac utilizza uve Ugni Blanc ad alta acidità che conferiscono un'eccezionale mineralità e un sapore complesso alle acquaviti risultanti. Per l'invecchiamento vengono utilizzate botti di rovere francese provenienti dalla zona del Limousin o dalle foreste di Bercée, Gâvre o Reno Valdieu, in cantine sia umide che secche per ottimizzare il carattere di ogni singola botte.
La famiglia Chauchet Voyer distilla e invecchia le acquaviti in botti di rovere dagli anni Settanta del XIX secolo, da oltre cinque generazioni. Concentrandosi sui cru della Grande Champagne, collabora con numerosi viticoltori della zona, poiché il Domaine Foyer è un produttore su piccola scala con solo 28 ettari di terreno. Tuttavia, l'azienda si impegna a mantenere un approccio agricolo sostenibile per proteggere la biodiversità e la salute pubblica ed è stata uno dei primi 20 domini a ottenere la certificazione High Environmental Value (HEV).
La casa François Voyer è passata al maestro di cantina Pierre Vaudon per portare avanti il lavoro di generazioni e mantenere l'identità di Foyer Cognac. Oggi, questo marchio leggendario è presente in oltre 30 paesi del mondo.
Il Cognac Francois Voyer Napoléon si presenta in una bottiglia alta e sottile con lamina dorata. La confezione è completata da un'elegante scatola di presentazione con l'emblema di Francois Voyer in oro.
Con un'età minima di 14 anni, si tratta di una miscela finemente invecchiata che merita tempo e attenzione. Si consiglia di consumarlo liscio o con un goccio di acqua minerale ghiacciata, servito in un sottile bicchiere a tulipano. Per un'esperienza indulgente, abbinatelo a un sigaro o optate per un abbinamento gastronomico come il piccione ripieno o l'agnello glassato alla ciliegia.
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I 28 ettari di vigneti di François Voyer sono situati nella regione della Grande Champagne, il Premier Cru del Cognac, rinomato per la produzione di acquaviti dalla potenza aromatica e dalle qualità adatte a un lungo invecchiamento. François Voyer Cognac è una casa di Cognac a conduzione familiare che si dedica con passione a ogni dettaglio della produzione, motivo per cui le sue bottiglie si trovano sugli scaffali dei migliori ristoranti francesi: Ducasse, Lucas Carton, Laurent e altri. I vigneti della famiglia François Voyer si trovano a Verrières e Ambleville e la loro casa ospita la produzione di Cognac fin dagli anni Settanta del XIX secolo. La loro gamma di prodotti è classica, con una serie di espressioni giovani, ma anche miscele eccezionalmente vecchie e bottiglie d'annata. La casa Voyer promuove la conoscenza della tradizione e l'attenzione ai dettagli; qui il Cognac non è solo prodotto, ma è realizzato da zero.
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