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Per un'acquavite che incarna tutto ciò che c'è di buono in un Cognac di qualità ben invecchiato, non cercate altro che il Vallein Tercinier Trés Vieux Fins Bois. Risalente agli anni '40, è l'esempio dei tesori che sono contenuti nella cantina di questa tenuta di famiglia. Ricavato da un'unica botte, questo Cognac Hors d'Age è stato appositamente selezionato dal Maestro di Cantina. La più grande delle aree di crescita è l'origine di questo pregiato Cognac Tres Vieux. Il terreno contiene piccole aree di gesso, meno porose di altri crus, ma produce acquaviti corpose, morbide e fruttate. Un'offerta da botte singola di questo calibro è destinata a mandarvi in visibilio. Viene imbottigliato con ordine e invecchiato nelle migliori botti di rovere francese. Viene poi ridotto lentamente, a temperatura ambiente e leggermente filtrato.
Il Vallein Tercinier Tres Vieux Fins Bois è presentato in una bottiglia normale, con un'etichetta tradizionale color crema. Il sigillo di cera bordeaux, tipico dei Cognac di questa casa, si trova sul lato della bottiglia. Il vino arriva anche in una scatola di legno, che farà bella mostra di sé nel vostro armadietto delle bevande. L'indirizzo della tenuta è anche inciso sulla scatola, dando un'impressione di localizzazione; si tratta davvero di una casa artigianale su piccola scala.
Gustate questo Cognac liscio.
Con oltre 500 anni di storia, la casa artigianale di Vallein Tercinier merita l'attenzione di tutti gli amanti del Cognac, dai neofiti delle acquaviti agli intenditori. Questo team di fratelli e sorelle porta avanti un'esperienza nella produzione di Cognac che non vede l'ora di essere scoperta.
Molti dei loro Cognac sono stati premiati con riconoscimenti di prim'ordine in molti concorsi di settore e questo ha significato una crescente consapevolezza dei loro prodotti in alcuni ambienti. Ma, come nel caso del processo di invecchiamento del Cognac, un marchio così piccolo e artigianale si perde spesso tra i rumori e gli sfarzi dei "grandi". E questo è davvero un crimine, perché come molti stimati conoscitori stanno scoprendo, le offerte di Vallein Tercinier sono di qualità superba, uniche e, una volta scoperte, diventeranno un marchio "must have" da avere sempre nel proprio armadietto delle bevande.
Catherine e Louis sono molto orgogliosi di essersi calati nei panni dei loro numerosi antenati. Come da tradizione familiare, hanno continuato a far progredire l'azienda, rimanendo fedeli alla pura arte della produzione del Cognac. Hanno adattato gli impianti per trarre il massimo vantaggio dalla tecnologia moderna e continuano a produrre Cognac davvero speciali.
Per saperne di più Vallein Tercinier Cognac
