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Create dal noto Maestro di Cantina Yann Fillioux, le acquaviti che compongono l'assemblaggio sono state invecchiate in 250 botti di rovere del Limousin da 250 litri, fatte a mano e appositamente commissionate. Prima di essere messe in queste botti, le acquaviti erano già state invecchiate per almeno un decennio in "condizioni ottimali".
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Si potrebbe pensare che, grazie alla capacità di innovare e di superare i limiti, Hennessy sia un marchio di Cognac assolutamente "moderno". Questa è una parte importante del loro immenso successo e della loro influenza. Il marchio francese con sede nella regione della Charente risale infatti al 1765, in Irlanda, ma è riuscito a trasformarsi abbastanza da rimanere più attuale che mai, con l'attuale Master Blender Renaud Fillioux. La sua gamma di prodotti di tendenza è in continua espansione e le sue campagne di marketing sono sempre più accattivanti. Non c'è dubbio che la cultura "Henny" sia viva e vegeta: sia il Cognac che un quinto di Hennessy sono citati in centinaia di canzoni.
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