Distillerie Artisanale Cazottes Eau de Vie de Goutte de Prunelart

Eau-de-vie issue d'un vieux cépage gaillacois réintroduit par la famille Plageoles, dont les raisins sont récoltés après passerillage. Le passeriallage consiste à sécher à l'air les raisins après la récolte pour en augmenter la teneur en sucre. Ce sont les peaux et les chairs mûres qui, après une longue fermentation naturelle et une distillation douce, donnent leur arôme profond et subtil à cette eau-de-vie.

Couleur jaune paille intense. Elle est vive, lumineuse et limpide. Les reflets marbrés ondulent entre des teintes dorées et vertes où apparaissent également des nuances argentées qui dénotent son âge. Cette eau-de-vie vineuse et très aromatique se distingue des autres eaux-de-vie de raisin par sa saveur épicée.