Distillerie Artisanale Cazottes Eau de Vie de Goutte de Prunelart

Aguardiente elaborado a partir de una antigua variedad de uva Gaillacois reintroducida por la familia Plageoles, las uvas se vendimian después del passerillage. El pasificación es el procedimiento de secado al aire de las uvas después de la vendimia para aumentar su contenido en azúcar. Son los hollejos y la pulpa maduros los que, tras una larga fermentación natural y una suave destilación, dan su aroma profundo y sutil a este aguardiente.

Color amarillo pajizo intenso. Es brillante, luminoso y límpido. Los reflejos moteados ondulan entre tintes dorados y verdes donde también aparecen matices plateados que denotan su edad. Este aguardiente vinoso y muy aromático se distingue de otros aguardientes de uva por su sabor especiado.